貍老闆-中國商務金融顧問

天氣轉涼了，漸漸要轉入冬天了，
其實冬天大家喜歡暖呼呼的圍著吃火鍋，
其中最傳統的印象就是　紫銅炭爐火鍋　了～

冬季裡，大家圍著高高的紫銅炭爐火鍋，涮著肉片與食材，
這種景象可不是在大陸尋奇或是大陸劇裡才看得到，
其實在台灣也是有的歐～

紫銅炭爐火鍋　為何成為涮羊肉店的鍋子代表呢？
原來這是起源於清代，清代官場盛行以火鍋料理招待貴賓，
尤其是招待中央前來地方視察的官員，
以較高價漂亮的紫銅鍋打造，象徵富貴的代表，
且以高高的鍋蓋及鍋身，象徵頭戴花翎（高官帽飾），
所以民間富裕起來之後，也依樣畫葫蘆的打造出這種誇張的紫銅鍋，
也就是現在大家印象中的紫銅火鍋

其實紫銅火鍋的鍋深淺，能裝的東西不多，
不像我們一般吃麻辣火鍋那種肚量很大的鍋，
其原因是鍋身中間是放炭火的地方，
傳統的紫銅火鍋導熱快，以持續的高溫沸騰食材，
這是很適合以輕涮肉片進食的方式，
所以漸漸地，涮羊肉店都是以紫銅火鍋作為首選，
不但有實際的功能，更有傳統大富大貴的意義

這次到訪的涮羊肉火鍋店，是在台北擁有三家分店的涮羊肉火鍋店，
其實我早在四五年前就吃過了，只是當時沒有這個部落格，
當然也沒有寫文章記錄並介紹，但是，
當時第一次吃這種涮羊肉火鍋店的經驗，
真令人印象深刻

在去年（０９）年，與親友於下班時間後，
有前往位於康和期貨附近的萬有全南京店，
因為剛好在公司附近，而且時逢冬季，想吃暖暖的鍋物料理，
就造訪了位於台北市南京東路3段223巷8號的萬有全南京店

其實這一篇文章裡，是包含兩次去的照片，
因為去年那次去之後，一直沒寫成文章，
後來，今年年初（１０年），也就是過年之後，
與家人親友再度前往用餐，並拍了更多的照片，
本來是要趕緊寫部落格文章介紹，
但是又拖到了今天...... ^^"

好啦～　下面就導入正題，開始看圖說故事吧～



位於　台北市南京東路三段223巷8號　，在　康和期貨台北總公司　附近不遠


 
晚上掛著紅燈籠，拍起來是滿有感覺的



營業時間



漂亮的燈箱廣告


 
室內用餐環境



這天早了點來，是第一批客人



還有地下一樓，可以容納很多客人


 
醬料區



北京涮羊肉火鍋店，著名的　老七樣　醬料說明～



醬料與佐料，雖然有建議的分量，但是客戶還是可以依自己口味調配～



這張告示牌倒是挺有趣的，有很多客戶曾經這樣過嘛？



我配起來的醬料～



攪一攪　＝　＝＂　　ㄜ......　　跳過好了....



菜單～


 
單點還要收鍋底費，其實這是比較貴一點點的店歐～
要來消費，就不要太節省囉～



牛肉



松阪豬正點！　　羔羊肩肉ｓｏｓｏ　　山豬白肉普普囉～



烤肉串是有點貴，第一次去沒點，第二次去點了結果店員漏點了，
所以都沒吃過，也沒辦法介紹囉～



來這裡，每位適合都點一個　牛.羊.豬肉燒餅，因為可以增加飽足感～　好吃歐～



內臟與海鮮的單點，我喜歡魚捲，魚捲是魚肉包香菇做成的



丸類、餃類與蔬菜
建議可以點一份綜合丸試看看口味，喜歡再加點囉～



鴨血與蔬菜等等



手工豆皮建議可以點，有特色～



每一位飯後都會送一份甜點，　法式布丁／奶酪／龜苓膏　三選一



用餐桌面的樣子


 
中間的鐵盤是有加水的，因為紫銅鍋很燙的！
 


上鍋囉～～～～　　你看這高高的紫銅鍋啊～
像不像戴了高帽的大廚呢？



這樣看更清楚啦～



非常沸騰呢！　食材要是碰到中間的爐心，馬上就黏住了歐！
非常滾燙的，用餐時手要小心歐～



手工豆皮～


  
是乾豆皮，吃起來有嚼感歐～  


 
這是綜合丸　有蝦丸，花枝丸，牛肉丸以及魚丸



是冷凍的，所以下鍋要煮到浮起來才行歐



這一盤都是蝦丸，因為這是第二次去，知道蝦丸不錯吃所以乾脆只點蝦丸



我喜歡的魚捲



裡面是包香菇歐～



松阪豬～　　超好吃的歐～



很漂亮的肉阿～



一捲捲像花朵一樣呢～


 

印象中是羔羊肩肉

 


羔羊肩肉就還好囉～


 

這是山豬白肉，ｏｋ的


食材上桌，其實服務員會問客人要不要幫忙下鍋，
反正服務費都要收１０％，乾脆請服務員動一下手吧～



下手工豆皮～



下魚捲～



下丸子～



在鍋裡煮囉～



魚捲好了～


 
我喜歡吃的魚捲～


 
你看看這切面～　　哈哈～　想吃吧？～


 
手工豆皮


 
香歐～　　好吃～



蝦丸～



切開給各位看～


其實，蝦丸的話，我覺得鼎王好吃多了！　　又大顆！
鼎王　的手工丸真的很不錯，而且一盤也才１８０不貴，
說著說著又想去　鼎王　了　　　＝　＝＂



松阪豬　　超正點的！　　非常好吃～！　來這裡是建議必點的！
雖然是涮羊肉店，但是，它的松阪豬比羊肉好吃多啦！！！！！！


夾肉燒餅上桌啦～



平躺的樣子



一個牛肉，一個羊肉　　我搞不清楚哪個是牛哪個是羊了　＝　＝＂



這個應該是羊吧


 
有蔥的看起來像牛



看起來就皮脆心軟的好吃



其實很多汁歐～　　都流到手上了！　　好吃，而且可以增加飽足感～



龜苓膏



對女生來說，龜苓膏有很強的吸引力呢～　宣稱養顏美容啊～



我吃它們的　法式布丁



很可愛的包裝～



掀開頭紗囉～


 
 

想吃嘛？　　來～　　阿～～～～～～～～～



好吃～　一下就吃完啦～



奶酪　家人說還ｏｋ囉～
 

吃飽啦～　就到處晃晃吧～



放甜點的冰箱


  
法式布丁　有零售歐～


 
其它用餐的客人


 
全羊毛去織出來的歐～



看！　像不像賭神的背影啊～　　　ＸＤ


有時候，有些信用卡有合作優惠，
結帳時記得問一下，可以省一些錢歐～



 
名片上的各家地址電話



地圖，其實很清楚呢～　　
康和期貨台北總公司的位置，就在南京店地圖上的７－１１對面，
也就是７－１１隔一條復興北路那裡


其實這家涮羊肉店這是很清淡的健康選擇，
真的適合帶家中長輩來用餐，但是，盡量別給家人看到價目表啦　ＸＤ

是貴了一點點，不過，每個人吃個燒餅夾肉會滿飽的，
吃不夠的就吃兩個燒餅夾肉囉～

它們的湯頭滿鮮美健康的，比　陳師傅麻辣火鍋　的酸白菜鍋更清淡些，
所以是我覺得我吃過的酸白菜鍋裡的排名第二，
當然也是不錯啦，清淡是很好很健康的～～～～

天氣漸漸轉冷了～
如果不想要吃　麻辣鍋　或是　薑母鴨　或是　羊肉爐　的重口味的話，
這種清爽無負擔的涮羊肉火鍋是滿不錯的選擇歐～


店家目前還有玩遊戲列印兌換券的活動，
要去前可以先去玩一玩歐～
玩遊戲送大獎活動網頁


鍋物料理延伸閱讀
鍋物類文章列表
(麻辣/壽喜燒/羊肉爐/小火鍋/自家料理 單點或吃到飽都有)


萬有全涮羊肉南京店地址：台北市南京東路三段223巷8號
店家電話：02-27196621

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