來回顧一下上次去 Costco 後的文章吧～
Costco 採購
極上 自製 澳洲穀飼沙朗牛排
自製 澳洲榖飼牛肋條 台式羅宋湯
自製超美味 爪哇牛肉咖哩飯
自製 澳洲榖飼牛肋條 爪哇咖哩飯
燒烤 澳洲榖飼牛肋條
現在要寫這一系列的最後一篇文啦～
在過去就為各位介紹過自製壽喜燒（牛丼飯）
會投資，更要懂得過生活！ 簡單料理好食材 極品自製牛丼飯
其實這次要寫的文跟以前的差異，也就只有牛肉換了，
換成 澳洲穀飼牛梅花壽喜燒肉片 ，
畢竟 Costco 在美牛出包後就改賣澳牛了，
這次也只有澳牛好選啦～
先來看看這次採買的東西
只有買洋蔥跟牛肉
只買兩樣東西，３公斤洋蔥１２５元，
梅花壽喜燒肉捲 ７０１元
比起過去的美牛無骨牛小排１公斤要５９９元，
這次購買的鼓飼澳牛梅花壽喜燒肉片就便宜許多，
１公斤只要３２５元，這次買這包約２公斤多
一樣強調是鼓飼１００天以上
切片捲成六捲
每一捲肉都很大一坨啊～
拿出壽喜燒醬，這可是秘密武器
相信我，我都是加到１：４以上，甚至加到１：６......
如果照他說明的 １：２ 來做，應該很鹹......
好啦，食材介紹完就開始準備前置作業
拿出洋蔥，準備切他囉～
隨便切切，寬度適中就好
放到一邊準備
倒一碗壽喜燒醬汁 （看得出來非常濃郁吧）
以適當的比例混合清水
（這次我是用１：６，因為壽喜燒醬汁要用完了ＸＤ）
差不多就這樣囉～
開火煮給它滾
懶人可以在還沒滾前就丟入洋蔥，
反正洋蔥還是要煮軟，滾後丟還是滾前丟，我是覺得沒差～
就蓋著給它滾吧～
接著處理大肉捲～
這一捲肉就夠２人～３人吃，
換算一下，７００多元的肉，可以做１２－１８人份的壽喜燒！
就算加上醬汁跟洋蔥，一人份只要８０元不到啊！
這次用不了那麼多肉，只要用一捲就好，
剩的都用小塑膠袋包好，可以連吃好幾餐
這一捲肉還太寬，我之後是把它切兩刀，
這樣會變成比較細的長條片狀，這次煮就沒切，
覺得有點太大片
終於滾了～
打開來看一下，洋蔥煮到透明就可以，現在已經接近透明
加入牛肉片去一起煮，洋蔥也會有肉香～
可以用筷子幫他們攪拌伸展一下，
畢竟一大坨肉下去是太不智了 ＠＠
就讓肉片熟囉～ 當然不用太熟啦～ 牛肉太熟不好吃～
這壽喜燒是有厚度的，不像 吉野家 那種很薄的，
所以煮太熟會老掉
差不多這樣就好了
這可是大的不鏽鋼碗公歐～ 不是小的不鏽鋼碗
滿滿的肉片與洋蔥，快要跟飯一樣多啦～
顏色沒有很重，因為醬汁比較淡，但是這樣牛肉香就比較天然
部位是五花肉，所以有些油花的筋在旁邊
那一天是自己一個人喀掉一坨肉～～ 好爽啊～～
後續，料理前我先把肉給切成三條，不像這次那麼厚一大片，
而且將油與筋都修掉一些，感覺更清爽好吃～
總之，肉的確是沒有以前美國去骨牛小排薄片好，
但是花點時間把不好的地方修掉也是不錯，吃起來更清爽無負擔
留言列表
中國開戶 (5)
