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來回顧一下上次去 Costco 後的文章吧~

Costco 採購

極上 自製 澳洲穀飼沙朗牛排

自製 澳洲榖飼牛肋條 台式羅宋湯

自製超美味 爪哇牛肉咖哩飯

自製 澳洲榖飼牛肋條 爪哇咖哩飯

燒烤 澳洲榖飼牛肋條 

現在要寫這一系列的最後一篇文啦~

在過去就為各位介紹過自製壽喜燒(牛丼飯)
會投資,更要懂得過生活! 簡單料理好食材 極品自製牛丼飯
其實這次要寫的文跟以前的差異,也就只有牛肉換了,
換成 澳洲穀飼牛梅花壽喜燒肉片 ,
畢竟 Costco 在美牛出包後就改賣澳牛了,
這次也只有澳牛好選啦~

先來看看這次採買的東西


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只有買洋蔥跟牛肉


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只買兩樣東西,3公斤洋蔥125元,
梅花壽喜燒肉捲 701元


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比起過去的美牛無骨牛小排1公斤要599元,
這次購買的鼓飼澳牛梅花壽喜燒肉片就便宜許多,
1公斤只要325元,這次買這包約2公斤多


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一樣強調是鼓飼100天以上


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切片捲成六捲


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每一捲肉都很大一坨啊~


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拿出壽喜燒醬,這可是秘密武器


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相信我,我都是加到1:4以上,甚至加到1:6......
如果照他說明的 1:2 來做,應該很鹹......


好啦,食材介紹完就開始準備前置作業


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拿出洋蔥,準備切他囉~


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隨便切切,寬度適中就好


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放到一邊準備


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倒一碗壽喜燒醬汁 (看得出來非常濃郁吧)


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以適當的比例混合清水
(這次我是用1:6,因為壽喜燒醬汁要用完了XD)


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差不多就這樣囉~


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開火煮給它滾


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懶人可以在還沒滾前就丟入洋蔥,
反正洋蔥還是要煮軟,滾後丟還是滾前丟,我是覺得沒差~


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就蓋著給它滾吧~


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接著處理大肉捲~


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這一捲肉就夠2人~3人吃,
換算一下,700多元的肉,可以做12-18人份的壽喜燒!
就算加上醬汁跟洋蔥,一人份只要80元不到啊!


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這次用不了那麼多肉,只要用一捲就好,
剩的都用小塑膠袋包好,可以連吃好幾餐

這一捲肉還太寬,我之後是把它切兩刀,
這樣會變成比較細的長條片狀,這次煮就沒切,
覺得有點太大片


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終於滾了~


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打開來看一下,洋蔥煮到透明就可以,現在已經接近透明


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加入牛肉片去一起煮,洋蔥也會有肉香~


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可以用筷子幫他們攪拌伸展一下,
畢竟一大坨肉下去是太不智了 @@


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就讓肉片熟囉~ 當然不用太熟啦~ 牛肉太熟不好吃~


這壽喜燒是有厚度的,不像 吉野家 那種很薄的,
所以煮太熟會老掉

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差不多這樣就好了


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這可是大的不鏽鋼碗公歐~ 不是小的不鏽鋼碗


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滿滿的肉片與洋蔥,快要跟飯一樣多啦~


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顏色沒有很重,因為醬汁比較淡,但是這樣牛肉香就比較天然


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部位是五花肉,所以有些油花的筋在旁邊


那一天是自己一個人喀掉一坨肉~~  好爽啊~~

後續,料理前我先把肉給切成三條,不像這次那麼厚一大片,
而且將油與筋都修掉一些,感覺更清爽好吃~
總之,肉的確是沒有以前美國去骨牛小排薄片好,
但是花點時間把不好的地方修掉也是不錯,吃起來更清爽無負擔

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