貍老闆-中國商務金融顧問

 

好久好久沒有寫試吃分享文啦～其實一直以來都有去找好吃的東西吃，但是自己出錢的也就懶得寫了，不過這次難得又獲得愛評網口碑券，當然是要寫出來分享囉


  
首先要感謝店家與愛評網推出的這個正統川式干鍋3~4人免費體驗活動


 
店家位於新北市蘆洲區中華街25號


 
雖然是夏天，但完全不用擔心吃辣熱呼呼，因為你也看得出來冷氣放很強歐，呵呵


 
店家主打麻辣香鍋，在台灣是比較少見，其實我去天津念書時是常常看到的，中國的北方地區真的很喜歡吃這種麻辣香鍋


 
店家引進麻辣香鍋，也有介紹麻辣香鍋的由來


 
 
這裡說明了老闆怎麼會想要引進麻辣香鍋回故鄉台灣


 
歡迎來到福相



我們有打電話預約，所以桌上有一個很可愛的預約牌



已經有很多人來體驗過囉



這次體驗的內容是最左邊的790元套餐(適合3~4人分享)



店家有說明，790元套餐在120元主食這一項是選擇一種，但是在愛評網的體驗活動上是誤植為兩種，所以是可以點兩種，但是消費者要來自費享用時要注意790元套餐是選擇一種120元主食歐

上圖就是我們這次自選的體驗項目


除了店家的組合套餐外，其實你也可以以自選的形式自己搭配歐

 
店家建議可以以青菜七成肉類三成的黃金比例搭配


 
是自助秤重式，吃多少拿多少，而且檸檬水與大骨高湯還有白飯都是自取無項供應歐



可以吃的很省呢


以下是自行選菜區

 
     
種類很多


店家還有販售可以買回家自己煮的麵


看起來就很好吃阿


點菜完畢，就要選擇辣度啦


有多種辣度可以選擇，我們這次是選點點辣(小辣)



店內用餐環境還不錯，點完菜就要等後方廚房現炒，等乾鍋出場歐



首先先去拿檸檬水與大骨高湯

大骨高湯真的不錯，滿好喝，不管是當湯喝或是解辣用都不錯歐



店家還有附上毛豆小菜呢



乾鍋上桌啦



真的很彭湃豐富



之後店家會幫忙拌勻，並將鍋子傾斜，這樣的話醬汁與辣油會側到一邊，這樣就可以自己決定是要多點辣油醬汁，還是要清爽一點


口味上點點辣並不會太辣，只是這麻辣香鍋的麻香味好像沒有那麼濃郁，在大陸那邊的香味都很濃，當然，大陸的餐飲業多半會使用香精或人工香料(其實海底撈的鍋也有人工香料的)，所以沒有大陸的那麼濃郁噴香好像也是可以理解

我個人是覺得，中國北方較為乾燥且溫度較低，麻辣香鍋這樣的東西因應乾燥的區域當然會激起口味食慾，所以中國北方一般喜歡重口味，要又麻又辣又香的東西，不過像台灣這種南方溫暖又濕熱，這一類種口味的的確不容易受到台灣民眾歡迎，就拿麻辣鍋來看，其實台灣的麻辣鍋的湯還是比較不油，著重在香味，但中國的麻辣鍋可是厚厚一大層油，是台灣人比較難理解與接受的

這麻辣乾鍋(麻辣香鍋)並非不好吃，其實料很豐富划算，可以吃到麻辣香的各種口味與食材，但台灣人的接受程度如何真的就要看看每個人自己對辣與重口味的喜好程度了，真的能口口吃辣的人會很愛吧



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