貍老闆-中國商務金融顧問

  

我是個很喜歡燒肉的人，
在我的部落格已經有１０篇燒肉文了～
寫過這麼多篇燒肉文，我有多愛燒肉就不用多說了吧

而且最近還去了微風廣場中的　紅酒乾杯　吃過，
不過，去紅酒乾杯就沒有拍照了，也不打算另寫一篇，
原因之後會跟各位說明

田季發爺　這家店是連鎖的，
過去就寫過了，在京華城旁邊那一家店的食記
田季發爺燒肉吃到飽 加點天使紅蝦 京華城（八德路）店
搬家到宜蘭後，發現宜蘭也有，就帶父母也去體驗看看，
這一篇文是好幾個月前帶父母去享用時拍的



宜蘭店的店面



其實是兩個店面合起來的，滿大的一家店



櫃台


宜蘭這裡物價較低，所以絕大多數的客人還是點
３９９的餐，４９９的都較少點了，
更別說加價食材，這些問過了服務人員，
因為當天想點天使紅蝦給父母吃，服務人員說沒有，
要提前三四天預定先說才會由公司配送過去

說真的，以３９９加一成的價位來說，
在宜蘭地區真的也算是偏高的價格了，
但是在台北，連３９９都吃不到了，台北目前漲價了！
只是菜單上多了火鍋或生蠔，
但是我個人覺得根本不划算，不如漲價前

帶父母來吃要吃好一點，所以點４９９的餐



炭爐先上桌，他們是真的用炭火來烤，感覺比上次的燒匠好得多
台北頂級吃到飽燒肉-燒匠西門町店



內部環境，很簡的的設計，各家好像都差不多



一樣的，田季發爺主打就是很多種不同的調味，
喜歡吃什麼口味就可以自己調


上菜前的時間，就到處看看拍拍



有提供茶包



飲料機的無氣泡飲料是這三種



雀巢的冷飲有兩種



有冰淇淋，好像是杜老爺的吧，不是高貴名牌就是了



有可爾必思冰沙機，不錯，我都喝這種



雀巢熱飲機，熱巧克力熱咖啡這些都有



汽水機，是百事可樂



以下時間來講一下上次去的微風廣場　紅酒乾杯　好了

到了裡面，其實本來打算照相的，但後來就放棄了，
因為感覺那邊的客人們都滿不同的，而且那邊是結合紅酒的餐廳，
主要都是在交談，而且空間滿小，座位都是並排比臨，
要是拿出相機在那邊拍感覺有點糗，
所以為了我那很薄的面子，就沒拍了

最後，也覺得幸好沒拍，因為覺得吃的比較沒價值，
畢竟價位高，這倒是理解，但食材是否就一定好很多，
這就見仁見智了

當然單點的價格，品質理應要比吃到飽好，
不過環境不夠寬敞外，炭爐抽油煙的器材也沒有很好，
全身也是沾染了燒肉的味道，以口味來說當然是比吃到飽好些，
但是以價值來說，價格太高造成價值偏低

那一天兩個人純用餐沒喝酒，
點了一套兩人套餐外加一塊現切牛排吃了３８００多元，
微風無限卡折扣後也要３５００多元，
這樣的價格，個人覺得不如在田季發爺不顧形象的好好吃一頓，
多加點幾道加價食材，感覺比較有價值些

或是下次應該試試牛角，畢竟本來是打算去牛角，
考量到當日已訂不位，而且想享受微風的免費停車，
所以才跑去紅酒乾杯.....

好啦，亂入的紅酒乾杯心得結束，回到正題

柳葉魚，來這裡要點來吃看看，好吃又好玩
花枝.....感覺是人造的，不是純天然的，
若是去吃過會知道我說什麼

海鮮類可以請田季發爺的服務人員示範怎麼烤，
人若是沒有太多，還可以起他們代烤，
其實田季發爺就是主打有燒肉教學服務，
可以簡單的就烤出好吃的燒肉



有醃漬過的雞肉跟牛肉，滿好吃的



來吃燒肉要吃青菜歐～
杏鮑菇烤起來很好吃的



田季發爺　都會教客人輕敲烤網，讓肉片在網子上跳，
這樣可以減少沾黏，烤出漂亮的肉



剛剛在烤的豬五花，還有霜降豬肉



烤柳葉魚很好玩的，把柳葉魚排排站，
然後烤完一面還過網子來烤另一面，
利用柳葉魚會黏在網子上的特性翻轉過來烤，
最後噴上檸檬汁跟灑上胡椒鹽，一粒粒爆蛋的口感，真的很好吃阿



霜降牛肉片，這個烤起來跟泡菜很搭歐～
我都會拿這個捲泡菜來吃



牛五花，比較肥，烤了會一直出油，搭蔥鹽口味不錯，
但是搭泡菜會更清爽好吃



牛肉瘦肉，烤起來也不錯吃

還有蛤蠣跟魚下巴，海鮮類來田季發爺吃還不錯



４９９才有的牛舌，搭蔥鹽醬很不錯，口感特別


其實在這裡烤白蝦很棒，若是服務人員有空，
你還可以請他幫忙夾子剝蝦後再烤，
這樣烤好就直接吃不用剝了，
不過宜蘭店的服務人員好像沒有像台北的那麼厲害，
台北的剝蝦手腳速度都很快，
宜蘭的服務人員好像沒有在總公司學過幫忙剝蝦

其實寫這篇文章前幾天才自己又去宜蘭店用餐過，
這也是為什麼想寫出來，哈哈～
前幾天我自己用夾子剝蝦，弄了約２０隻白蝦吃，
滿好玩的～



田季發爺的甜點很有趣，烤年糕，是由店員幫忙服務的



服務人員會先詢問客人要吃幾片



烤軟



漸漸的膨脹



手腳要夠俐落，不然會黏網



服務人員滿忙的，要顧七片



很想趕快吃阿～



鼓起來圓滾滾就好了


之後，拿去沾煉乳，然後粿上花生粉


 
這就是烤麻糬成品


很好吃啦～


其實田季發爺算是我最喜歡去的燒肉店了，
還是一個人去居多，自己一個人烤烤來吃，
人要是沒有很多，店員還會來幫你服務，
超過兩小時也不會趕你，讓你把桌上食材烤完，
這是我最喜歡他們的重點

不過，近期去京華城店跟宜蘭店，
還是發覺服務品質有點下降，主要是服務生的態度，
以前服務人員都很熱情，也很積極主動來幫忙烤，
現在，除了台北漲價漲得有點誇張外，
不只台北的服務人員沒那麼勤快，
連宜蘭店的服務人員熱情也減低了些


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