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這次 北京之旅 來到王府井,走的也很累了,
其實過去在台灣也吃過全聚德
(全聚德烤鴨 在 台灣 宜蘭 礁溪 長榮鳳凰酒店 客座啦~),
當然到了台灣有些會不同,並不道地,
不過大致上有了解,其實以精緻程度來說不會比台灣好,
但當時文章裡也寫,到了大陸當然還是要來吃看看,
因為它是全聚德!


從紫禁城走到了王府井也累了,
就決定在王府井的全聚德吃午餐了,
心知會貴些,但它是全聚德啊~

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北京王府井全聚德門口


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一樓有隻鴨雕塑歡迎賓客(吉祥物?)


到了的時候大約下午一點,用餐尖峰的尾聲,
到了一樓有服務人員說用餐請上二樓,
上了二樓,服務接待人員說目前要等,發了號碼牌


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小11桌


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看來也是官方認定的老品牌,這王府井店應該也是全聚德的重要店面


還滿快,等了一組客人約10分鐘就到我們了,
由服務人員帶位入場

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走經過其中一個廳(全聚德好像滿喜歡這種中式造景)


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到了我們這次用餐的地方,人滿多的


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桌面擺設,相較於 天津 正陽春天津烤鴨店 精緻不少


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桌面上還有這玩意兒


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有專利的哩~


有兩種菜單,一種是精緻的單點,一種是套餐的菜單,
客人入座後就送上兩種菜單給客人選擇,
這樣的點餐服務是比 正陽春天津烤鴨店 叫人先罰站點餐要好多了   


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單點的價位,半隻烤鴨 119元人民幣,其實也還好,
只是荷葉餅、甜麵醬這些都是不包含的,另外點又要花錢了


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那就來看看套餐的菜單


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兩人套餐,是一隻鴨的形式


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兩人套餐,半隻鴨的形式


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                      火燎鴨心的照片(上次在礁溪長榮拍的)

其實 火燎鴨心 很好吃,之前在
全聚德烤鴨 在 宜蘭礁溪 長榮鳳凰酒店 客座啦~ 
就有吃過,只是這次 B套餐 雖有火燎鴨心,但只有半隻烤鴨,
加上絲瓜我們也不愛吃,點了到時候也是浪費,
所以還是選擇了 A套餐


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點了兩瓶罐裝碳酸飲料,因為看他們的飲料價格都貴得很誇張,
就罐裝炭酸飲料可以接受


服務還算不錯,服務員都會跟客人確認有沒有忌口不吃的,
看到打單裡都有註明,可見是有建立標準化服務流程了


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首先送上調味皿,大蔥切絲,黃瓜條,白糖,甜麵醬與黃芥末,
這個幾人份就有幾個

別桌的有師父正在片鴨

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近百年前的中國,就已經流行起北京烤鴨桌邊片鴨服務了,
看來這片鴨秀非常重要


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其實,這用餐環境也很不錯對吧


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第一道上桌的是冷點雙拼 左邊香芋糕,右邊豌豆黃 

說真的,各吃一小塊就不吃了,感覺沒啥好吃的,
豌豆黃是第一次吃,沒有想像中的名氣大的味道.....
不知道是口味不合,還是他們做的不好吃就是了


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彩色三拼盤(滷鴨胗/麻辣鴨膀絲/王府素什錦) 這色配的也不太好啊!



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那鴨胗是麻辣口味,並非只是魯的,另兩味其實也不怎麼好吃,
這一盤,說真的感覺是出來當墊底菜的


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山藥芥藍筍


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感覺那綠色的像是台灣的菜心,吃起來還算清淡,
有勾薄芡,可能大陸這邊比較少清炒吧,
若是清炒我覺得會更好些,更清爽

緊接著烤鴨上桌了,就沒怎麼拍照,
一樣有介紹跟師父片鴨就對了,
反正這流程都差不多


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片下的胸前鴨皮,這是給客人沾白糖吃的
(缺了一塊是因為嘴饞先吃了才想到還沒拍)


這鴨皮外脆內油,第一口配白糖吃進去,
感覺完勝前兩天的 正陽春天津烤鴨店 ,
有香脆,也有濃郁的鴨(油)香,配上白糖是不錯   


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其實鴨子本身皮下脂肪厚,只是烤出來後已逼出不少油了


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沾上白糖,小小片的品味


接著來介紹荷葉餅


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這荷葉餅,夠水準! 比之前 台灣礁溪長榮鳳凰客座 時要好上百倍!


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這樣的餅皮,就算沒有 宜蘭晶英酒店紅樓 的 三星蔥 花俏,
但這品質上,用來包鴨餅真的很棒 


之後師傅片好鴨了


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片好的鴨,這是第二盤了(一共兩盤)


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每塊鴨肉都帶皮,可以看到其實這鴨真的肥歐~


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這是服務員正在示範鴨捲餅,夾鴨肉中


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作為片皮鴨以及單吃得鴨肉真的並不多


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鴨頭與鴨里肌,說真的也沒啥特別


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不過鴨腦還滿好吃


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好好照鴨肉


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看到沒有,北京田鴨真的很肥呢~


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鴨餅包得像餡餅一樣 XD



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上桌的鴨架湯,看似濃郁但是也真的沒啥味道


其實,若是比烤鴨本身來說,
這一餐 全聚德 當然是比 天津烤鴨店 要好吃,
不過,這價格是真的太貴了

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兩人份的花費就人民幣 524元左右

等同台幣 2620元.....
而且這鴨的分量,
怎麼跟 正陽春天津烤鴨店 的半套比起來是差不多的啊 @@?

吃完以後,覺得,還是我們宜蘭晶英酒店的紅樓櫻桃烤鴨好吃啊~
當初我一直嫌晶英酒店紅樓餐廳的櫻桃鴨太貴,
但是,以這次全聚德的價位比起來,
反而晶英酒店紅樓餐廳的櫻桃鴨不覺得貴還更好吃 XD

12月20日 晚間又會帶家人去
蘭城晶英酒店 紅樓櫻桃烤鴨 再訪分享比較 
就到時候再寫出來給各位參考啦


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