貍老闆-中國商務金融顧問

 

是的，這篇文是春天時去的，
現在都算夏天啦！　趕快趁著這周鋒面報到下大雨寫出來～

說到這老四川，也真的去過滿多次了，
老四川巴蜀麻辣燙(麻辣鍋) 光復店  2010/11/13
不過，只有以前在光復店時有寫，
後來老四川搬家到中山區長安東路二段112號這裡，
還有來過幾次，但是就沒有再寫了

這一篇文章是鼎王出事後好不容易找時間去的，
鼎王爆發湯頭造假事件後，老四川就非常難訂位，
之前春天時想吃麻辣鍋想訂老四川都沒位子，
結果有次還因為太想吃麻辣鍋，
所以還是去了對面的鼎王，因為不想為了吃個麻辣鍋等那麼久

這一篇是五月初的周末去的，
真的很多人啊～　


  
搬家到　中山區長安東路二段112號　也滿久了


 
鼎王出事後，老四川幾乎每天都客滿阿

 
進店的櫃檯



店內狀況，沒有訂位是沒位子的


 
看來很快又有錢可以開分店了！


 
這仿古燈還滿有氣氛的


 
入坐之後，拍拍桌上擺設


 
一樣的，送上這超重的茶壺，別馬上喝，還沒泡出味道來



來看看菜單，看來鼎王出包後，老四川也很小心了，
某些字眼直接用黑筆畫掉以免出事



趁著競爭對手出事，趕快促銷搶客人歐～



老四川厲害的就是贈送的川味涼粉跟小菜，很特別



肉品的部分漲價了！　以前叫特級沙朗牛，價格從３６０往上漲，
漲到現在已經要５２０元了，然改了名字，但是是一樣的東西啊！



我來麻辣鍋店不太吃海鮮，而且海鮮要吃鮮美，
麻辣一煮.....  個人看法啦



老四川　的　滷水拼盤　更是一絕！
現在還有小拼盤了～　適合人少來點



老四川的丸子也好吃，是可以塞肚子的選擇



個人喜歡米血跟年糕，但是在這種單點麻辣鍋店就不會點太多，
因為單價也都不便宜阿



飲品，我都是點烏梅汁



會員卡有改版，還結合網站搞ＡＰＰ，但是我個人覺得多此一舉了


好啦，就點個鴛鴦鍋，頂級４Ａ牛肉，丸子拼盤，小滷水拼盤，
米血糕，杏鮑菇，高麗菜，還有烏梅汁一壺，
兩個人吃這樣也就夠了～　ＸＤ


首先上桌的是免費贈送的

 
川味涼粉，一桌一份，不管幾個人就這一份


 
我個人滿喜歡吃這個的，看起來很辣但是吃起來還好，
加了花生又很香，酸香微辣的口感，很開胃！


 
醃漬小黃瓜


 
個人覺得普普，因為我不喜歡小黃瓜


 
黑胡椒毛豆，這好吃～



緊接著鍋上了～



跟鼎王一樣，麻辣裡面的鴨血跟豆腐都可以免費加點



鴨血，小輸鼎王一點，豆腐方面是滷的比較久比較透，
跟鼎王的不太一樣



 
不過老四川的豆腐也不錯吃啦，尤其是沾他們的沾醬


對了，說到沾醬，
老四川的沾醬是花生粉＋青紅椒＋香菜，
吃辣的人加一瓢紅湯，不吃辣的加一瓢白湯，
這樣就會調成花生香味濃郁的沾醬，
在以往這些沾醬都是免費可以一直供應的

但是，現在多了一種芝麻沾醬，
但卻只能點一次，如果要追加沾醬，
不管是芝麻沾醬或是花生風味沾醬，都還要外加１０元，
真的變的超小器！　連沾醬都要算錢了



丸拼



杏鮑菇一上桌就直接下白湯



高麗菜



一壺烏梅汁



來吃麻辣烏梅汁是必點的阿



當然，應該是市售罐裝濃縮汁稀釋的吧



米血



滷水小拼盤，這樣份量也很夠了！



頂級４Ａ牛肉



跟以前的　特級沙朗牛　一模一樣啊！


只是以前一盤３６０元，還是九片！
現在一盤改個名字叫頂級４Ａ牛肉，只有七片，漲價到５２０元，
也不過就三年多的光景.......



當然，這肉還是很威啦，一片就快佔滿半鍋了



只是，不知怎麼的，這次吃起來感覺沒有以前好吃！


最後，總結是我以後應該不會去老四川了，
價格上我覺得ＯＫ，反正萬物都漲，真的品質不錯貴一點也沒關係，
但是這次吃這頂級４Ａ牛肉，已經沒有過去那種物有所值的感受，
整體用餐的感覺，人太多了，價格不斷漲，
不過，連以往覺得不錯的白鍋湯頭都覺得有退步，
個人以後是很難會去了


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