貍老闆-中國商務金融顧問

話說當年國小的時候，家人就藉著當時政府開放探親的名義，
參加了大陸１５天的旅遊行程

國小就去過內地玩，其實很多事情都只是依稀記得，
但是，有一件事情卻影響了我很久，就是湖州粽子



在以往不能直飛大陸時，必定要過境香港，
香港可是東方之珠，不管是購物與餐飲都非常著名，
在香港停留的一次早餐，我第一次吃到了湖州粽子，
用水煮的湖州粽子，裡面就一塊煮的軟爛的五花肉，
其他就都是香黏的米飯，其時家人都比較喜歡台式的北部粽，
他們吃不慣這種單調的湖州粽，但，我卻吃得很開心，
當初吃了兩個！

從那時候開始，我就滿喜歡吃湖州粽子的，
不過，以往就算親友有包，因為是傳統宜蘭人的緣故，
所以包的全部是台式北部粽，或是鹼粽，
若真要吃湖州粽子，也真是有點困難，
畢竟本省人的家庭，一般都不會有這種東西，
直到出了社會，真的想吃還要自己有遇到，
算一算，吃湖州粽的的機會真的非常少

越來越大，也真是沒有什麼過節氣氛，
印象中我們家自己只包過一次粽，
其餘都是親友包的，也不太需要用買的，
因為宜蘭的親戚都會包很多，反正都是鄉親嘛～
我想親戚們包那麼多，大多也是分送給其他親戚交換口味，
時代越進步，大家包的粽子好像也越少了

今年，直到端午前要放假了，都一點感覺都沒有，
可能是每天上班下班跑業務用電腦，
都沒有到街上或是市場上看看，所以都沒感受到端午的味道，
直到放了假，才想上網問問，哪裡有好吃的水煮粽？

經過網友介紹，說仁愛路上的九如還滿有名的，
所以關鍵字搜尋了　九如　湖州粽　，就找到了一些部落客的分享，
真的感覺不錯，應該是一家富盛名的老店歐～
所以在端午前一天的早上九點左右，就跑去購買了



到了　九如商號



位於　仁愛路四段６９號



早上九點就開了，因為是多端午前夕，
店中放了一籃又一籃的大量粽子


 
正如外面廣告所寫，九如商號　是以　湖州粽子　做為主打


進去一看，恩.......
也不便宜歐～　有幾種種類，我選了其中四種

八寶粽　９５元一個
料：五花肉　栗子　香菇　鹹蛋黃　雪蓮子

台灣粽　８０元（或是８５？　忘了）一個
料：五花肉　鹹蛋黃　花生　香菇

豬油豆沙粽　６５元一個
料：紅豆泥

紫米豆沙粽　７０元一個
料：紅豆泥


我就買了　八寶粽１０個　台灣粽１０個　豬油豆沙粽５個　紫米豆沙粽５個
總共２千４百多元.......　


在店內，有看到不少老伯伯跟老太太，在我購買的時間來進來，
有的就直接說　甜的　鹹的　幾個～
甜的指的是豬油豆沙粽，鹹的指的是湖州肉粽，
對這些外省老伯伯跟老太太來說，這應該是他們最懷念的家鄉味了吧

也有跟我一樣算新來的客人，問了
＂價格有點貴，是漲價了嗎？＂

店員與老闆奶奶就說，很久沒有漲價囉～
（我網路上看，其確價格好幾年前就是這樣，不過過去比較少新口味）

他們最貴的一款叫帝王粽，裡面是有放半顆鮑魚的，
不過，一個要價１５０元，粽子嘛～　個人覺得，不用吃到那麼好，
所以就沒有買來大家看看了



買了３０顆粽子回到車上



其實，他們的江浙菜好像也滿有名的，
有興趣的可以去看看囉



回到家裡，展示一下今天買的粽
上面一大串的，是台灣粽，
左下方細白棉線的，是豬油豆沙粽，
下方中間粗棉線的，是八寶粽，
下方右邊紫色棉線的，是紫米豆沙粽



用紫色棉線捆起來的紫米豆沙粽，
其實感覺包的不是很緊實耶......



用粗棉線包裹的八寶粽,感覺不太像長條型了......
有點短耶.......是因為沒漲價的關係嗎？



用細白棉線綁的，是豬油豆沙粽，一樣有綁不是很緊的樣子



這是台灣粽，就還好囉～　外觀也真看不出來什麼，
只是個頭也不算大就是了


為了示範剖面圖給各位看，我那天中午吃了好多粽子啊　＝＝＂




這是八寶粽



裡面有　完整一顆的鹹鴨蛋黃，還有品質不錯又大個的栗子，
小朵香菇，一塊軟爛的五花肉，還有幾個雪蓮子


雪蓮子在裡面有帶出一種比較特別的味道，
所以，這個粽子的味道跟之後要介紹的台灣粽有點不同，
個人覺得這個粽子的料是算ｏｋ，但有一點很奇怪，
叫八寶粽，不過料就只有五種，有點特別啦......

個人覺得，鹹鴨蛋黃／栗子，品質非常好！
整個粽子個頭要是再大點就好了，畢竟一個要９５元，
真的不便宜

至於內含的雪蓮子，我真的也不覺得有什麼不同，
感覺口感有點銀杏，就一個特別的東西就對了



 
這這個是台灣粽的分解圖



個人覺得，應該是端節要趕生產大量吧，
不然，好像每個粽子都比較散，先撥開粽葉，刀子一切就碎了，
沒有印象中緊實的粽子可以比較維持形狀的感覺

台灣粽裡面有很道地的南部粽餡料，例如
完整的鹹蛋黃，五花肉塊，花生，香菇，提香的炒料，
所以吃起來是還ｏｋ，不過，
個人認為，若是要再去買，可以考慮買蛋黃肉粽就好，
因為九如用的蛋黃品質不錯，其實就湖州肉粽中加上蛋黃，
這樣就很好吃了～



因為之前都先剝粽葉去切，會切的碎掉，
所以，這個紫米豆沙粽就連葉子切了，切的真棒！


   
個人覺得，九如的這個７０元紫米豆沙粽，
是我覺得最好的

滿滿的紅豆泥，滑順好吃不甜膩，搭上養生又略有口感的紫米，
真感覺到真材實料物有所值！


午餐吃了上面三個粽子，都快炸了　＠＠
所以，豬油豆沙粽就給家人吃了，
端午這天，另外蒸一個豬油豆沙粽來頗面圖給各位看



本來要連粽葉切，但是，這一顆綁的也有點鬆，
而且紅豆泥又很黏，反而是白飯因為有點鬆煮的糊了，
就很難保持完整，後來粽葉拿掉，就變這樣啦

當然，這一顆傳統的豬油豆沙粽，味道當然是不錯的，
但是，就是外面的米煮的軟了，可能是綁不夠緊或是米量有點少，
所以變成這樣


最後，個人認為，　九如商號　的粽子是不難吃，
但是價格偏高是真的，尤其是綁不緊跟個頭有點小這兩點，
個人認為是可以加強的

拿回家可以冷凍起來，
我有問九如的店員（回家後打電話問），
他們說建議是水煮１２分鐘以上

不過一般人應該會用蒸的，我是電鍋蒸放三杯量米杯的水，
因為怕他會不夠熟

另外，還有一點小缺憾，
可能是要過節前的大量生產吧，有吃到米心還沒有熟的，
應該是剛包好煮第一次時太趕了，或是加熱溫度不足，還是量太多了？
總之，個人的確是有誤到一兩個這樣的狀況，
但也不是一整顆，而是一個小邊角角或是一部分

恩，家人也從宜蘭親戚那邊帶回好多粽子，
哇～　最近要天天吃粽子了........