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火之舞其實有兩家,一家是今天要介紹的火之舞蓁品燒,一家是以前去過且寫過分享文的火之舞日式碳燒市民店,兩家的價位與菜單是不同的,上次誤以為日式碳燒市民店就是蓁品燒....所以有點過度期待,但後來終於搞清楚有和牛的是今天要介紹的這間,所以找時間與家人長輩一起來用餐品嘗看看


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火之舞蓁品燒在網路上滿有名氣,因為是吃到飽燒肉餐廳裡少數有主打和牛吃到飽的店家


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這家店位於台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號,也就是著名的東區216巷內,店門口就擺出了提供和牛的旗幟


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門口的小造景

在 228假期前一日,想說 228人會在台北就嘗試撥打電話訂位,以往試過每次都沒有位子,這次運氣很好 5:30 有位子,所以就訂了三位用餐

228當日約下午四點,店家也很細心的來電再次確認是否出席,個人覺得這樣對雙方都是一種保障。不過因為台北市的交通因素加上沒有提早出門,晚了大約 5-10分鐘到,在 5:30 時趕緊去電店家說明會晚到,店家也告知因為客人很滿,所以就算晚到也只能用餐至 7:30 ,問我們同不同意,這一點我們沒有問題,所以就盡快抵達就好了


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店外的菜單,基本上跟店內座位上的菜單一樣,清楚的顯示價位、菜色與用餐須知,我覺得挺不錯的,清楚明瞭


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旁邊還有個促銷廣告,當日壽星可以本人用餐免費,若是當月份壽星提早三天告知並訂位付訂金成功,店家會送提拉米蘇蛋糕,所以生日來這裡慶祝有優惠(筆記)


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店內用餐環境,椅子掀開可以放包包是很聰明的設計,雖然空間不是很寬敞但還可以接受的程度


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桌上有跟外面牆上一樣的菜單,點菜就直接跟服務員說,不用另外劃單子


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餐具,筷子沒照到,烤肉夾是這種質感較高的


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使用這種炭爐


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桌上的調味料,左後那罐是燒肉醬汁,右後方是芝麻還味增醬吧,左前是胡椒粉,右前當然就是鹽了


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倒在調味碟上,前方這個就是相對濃郁的芝麻或是味增醬,後方就是清爽的燒肉醬


這一日是帶長輩來用餐,而且還要拍照準備寫文章,加上只有吃早餐很餓,所以這次用餐忙得很!因此有很多菜我們沒有點到或是沒有照到,以下的介紹都是實際付費用餐過程中手忙腳亂照的,一定沒有收錢用專業相機擺拍的知名部落客來的好看,但都是最真實的狀況


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美澳和牛(以下菜名都直接依照菜單上的敘述)


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和牛的部分雖然不大片,但是厚度令人滿意,油花佔 1/2 以上,在烤的過程很容易出油發爐


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店家有準備冰塊,若是發爐可以放在烤網上降低火勢,或是直接把烤網移出爐面等火熄滅,不過和牛油份真的很多,再回爐上烤還是很容易又發爐了


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這和牛肉的確滿嫩滿好吃,店家提供的兩種沾醬都很對味,看是要吃清爽還是要吃濃郁都不錯,只是和牛肉很容易出油,這盤子到後來已經厚厚一層油了


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頂級雪花牛,這是另一個出油好夥伴,帶點筋膜與油花的部位,吃起來滿香但也較為韌一點,沒有和牛那樣軟嫩,不過一樣很會出油,所以也是發爐好幫手


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蔥鹽牛舌


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一般吃到飽燒肉餐廳的牛舌都是舌尖段,且厚度都很薄,但是這裡很不同,很大片啊!


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你看看這厚度,非常的有誠意!

因為顧著吃都忘了拍蔥鹽牛舌在烤的時候的樣子,因為厚度夠厚,所以吃起來特別有感,那種脆又香真的是很不錯的體驗,相較其他吃到飽店家的小家子氣,這裡可以讓你豪邁的吃牛舌!(一份送來就那樣大盤,而且無限點歐!)


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特選極黑霜降牛


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油花不像和牛與雪花那麼多,若是比較偏好吃瘦一點牛肉的客人,應該會比較喜歡這一款,一樣厚度是讓人滿意的,且一盤送上的量就很足,一點都不怕客人吃


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頂級牛小排與骰子牛肉

那牛小排與骰子牛跟前幾樣肉相比當然就遜色不少,不過骰子牛肉的部分相較其他吃到飽店家,這骰子牛肉是相對比較好吃的


牛肉的部分就介紹完了,真的,我完全漏點了最重要的商品-限量供應的橫膈膜

在出發用餐以前我是有稍微上網看過其他網友的食記,知道這一家的橫膈膜是限量供應一定要吃,還有小牛胸腹肉據說也是非常高品質的選擇,但真的是因為又要烤肉又要照相又要與長輩講話,所以光牛肉部分好幾樣都沒有點到,包含最重要的橫膈膜在內,因此,我一定會再去吃的!一定要所有種類都吃過看看 XD

以下是豬肉類

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極黑豬梅花

豬梅花的部分也有一點油份,因為長輩她不吃牛肉,而且喜歡吃瘦肉,所以這豬梅花一盤就失寵了


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極黑豬頸肉

這就是長輩當日最喜歡吃的肉類,畢竟她不吃牛,所以在豬肉類中算是這個豬頸肉最好吃,厚度讓人滿意且烤好後Q彈脆口


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厚切豬舌

豬舌與牛舌有滿大的不同,吃起來更脆,厚度真的很不錯很紮實,不能吃牛肉的朋友一定要吃看看這一道


豬肉還有點味增大腸頭但只顧吃沒有拍到,味增大腸頭清潔的很乾淨,且搭配味增醬醃製後切成片狀,非常方便燒烤,風味真的不錯,建議敢吃的要點來吃吃


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羔羊肩排


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跟其他燒肉店家相比,雖然少數吃到飽店家也有類似的小羊排,但這一家的羔羊排真的讓人感受到大氣,肉厚也大塊,不過也因為大塊所以要烤久一點


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我們這次是烤太久了,熟度沒有拿捏好,所以烤得有點老,太熟啦~(右後方是正在烤的羔羊排)


用餐過程中,可以聽到老闆豪邁的聲音在招呼服務人員協助客戶並控場,然後他送來一盤東西

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老闆說這是他的私房滷牛舌


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老闆說因為牛舌頭的舌尖部位拿來燒烤會比較硬,沒辦法提供給客人燒肉,所以他就把舌尖部位拿去魯,這是他的私房菜,特別給我們品嘗看看

這牛舌已經魯到軟嫩入味,搭上一點點滷汁以及底下的洋蔥絲,真的超好吃的!這一盤一下子就吃完了


接下來介紹沙拉

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特選龍蝦沙拉


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龍蝦沙拉會搭配新鮮萵苣片一起上桌,店家推薦用萵苣片包著吃,當然也可以拿萵苣片去包肉然後單吃龍蝦沙拉,這龍蝦沙拉分量給的非常足!大氣!


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酒蒸蛤蠣


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這蛤蠣真的很大!根本是鄉民等級!


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煮到開,就可以吃了,把蛤蠣都撈出來,裏頭的原汁還可以請服務人員倒出來喝


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煮好的蛤蠣,看牠脹大的樣子就知道是極度新鮮! 真的非常棒!


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東石生蠔以及北海道生干貝


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這東石生蠔直接這樣烤若是不開的話,可以請服務人員拿去處理,可以幫忙剖開


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這干貝的部分,在我看來像是超大的腰子貝


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裏頭一絲絲的纖維,是滿鮮甜的好吃的,重點是很大個


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岩鹽海草蝦


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是身體已經剝好殼且加上鹽與胡椒調味的,所以很方便輕鬆直接烤就好,還滿好吃


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這玉米筍就不多做解釋啦,吃健康用的嘛~


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飯糰茶漬飯


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上面有一些鮭魚,整體調味滿不錯的,清爽鮮美


最後,還點了一份一夜干

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就是這一整條的


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烤好啦~ 我一人獨享


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一夜干就是這樣,內部還是緊緻Q彈,肉質結實香氣濃郁,烤起來真的滿好吃


最後點餐時間是在用餐到期前 30分鐘,跟多數的吃到飽店家的規定差不多,像剛剛介紹的一夜干還有最後一份草蝦都是最後點餐時點的,還有包含下面要介紹的甜點

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北海道巧克力融漿


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以吃到飽的甜點裡,這是我吃過最精緻的,連小牌都有


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這熔岩巧克力蛋糕真的太厲害了,是我吃過所有吃到飽店家裡最強大的!愛吃甜食的一定會愛上這一道


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白玉紅豆抹茶冰淇淋


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紅豆甜度剛好適中,且粒粒飽滿香糯,那白玉也就是小湯圓,超級Q彈有嚼勁,整體風味也很棒!只是我更愛上一款熔岩巧克力蛋糕,因為它還有加冰淇淋是兩種美味都可以享受到


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吃飽買單,其實我們有點超過時間(超過10分鐘),因為後面的客人還沒到店家就沒有急著趕趕,原則上是不能超過時間的,本來是約30分就吃飽了,只是跑去上廁所蘑菇了一些時間就是了

價位上就是 228假日固定 799元外加服務費一成,所以是每位 879元,其實相較其他燒肉吃到飽店家是貴了一些,但是我從他們的菜色與品質來看,個人覺得想吃好一點的品質是值得來這裡用餐的

服務上,其實服務人員都滿積極勤快,這次的用餐只有一次漏單(一夜干),但是經過提醒之後立刻就送上了,我想應該是工作人員太忙疏忽,加上點餐不是寫單而是服務人員手記的問題,但所有過程裡就只漏一次我個人覺得這樣的表現已經很不錯了,尤其是當日訂位全滿的忙碌狀態

這初體驗讓我決定下次一定要再來,畢竟忘了點橫膈膜來吃真的是太扼腕,而且好多食材為了拍照手忙腳亂都沒有點來吃,只是過了一個年已經胖了....還是先忍忍,隔一兩個禮拜再來回味


火之舞蓁品燒提供相對高品質的食材,而且份量都給的足不怕客人吃,加上服務積極迅速,尤其是令人驚豔的甜點堪稱我吃過的吃到飽裡最高等級,綜合來看絕對值得這個價位,如果你是喜歡吃牛肉的朋友,我個人推薦來用餐品嘗


店家
地址 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
電話 02 8773 7899 / 02 8773 8588

營業時間 
周一至五 下午5點~晚上12點 
周末假日 中午12點~晚上12點



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