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這篇文章也是考古文,是2012年的6月24日去的,

也就是慶祝自己的生日所以去吃大餐啦~
其實2012年度的前公司員工旅遊本來也是我策畫的,
安排前往 Hana錵鐵板燒 用餐,也是因為這次用餐後策畫的,
好啦不囉說,接著往下進入正題吧~
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今天要為各位介紹的 紅花鐵板燒

其實這個招牌有點歷史,跟剛剛提過的 Hana錵鐵板燒 是不同的經營者,
有興趣了解是可以上網自己看看多方意見啦,
Hana錵鐵板燒 其他的前公司同仁都有吃過,
我個人則因為當時要前往 Aalto EMBA 研究所課程上課,
雖然策畫老半天自己卻不能去,所以沒吃過,
就只能針對這一篇 紅花鐵板燒 介紹了


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這間店是 新光三越信義新天地A9店 裡的


會來這裡,主要是拿新光禮券來慶祝個人的生日,
還記得當時吃的套餐是相對便宜的商業午餐套餐,
要價 1050元

有 海鮮濃湯/開胃前菜/香蒜麵包/和風干貝沙拉
鳳尾明蝦/特選沙朗牛排/新鮮蔬菜 這幾道

以一個人來說,生日這樣自己過過就算啦~

不過,一個人是無法用餐的,散客會併到其他桌或是包廂內的歐


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因為是自己一個人,所以先到包廂內等其他客人,剛好拍拍環境

以10人座位來說,還算空間OK的用餐環境


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10人包廂桌會有一位師傅服務


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師傅的調味料


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奶油是一定會有的


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玫瑰鹽也才配得上 紅花 的招牌


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已經預先製作好的醬料


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桌上的擺設及醬料


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可以配鐵板燒的醬料及佐料


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這好像是蒜泥奶油,時間久了忘記啦 XD


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洋蔥末與日本風味調味醬


等了一會兒,很快的就坐滿客人了,師傅也進來料理,
服務人員也開始上菜囉~


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這是開胃前菜,重點是燻鮭魚(可惜我不太吃生的,勉強吃,好噁@@)


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小番茄上還有魚子醬耶!


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這看起來像是調味山藥絲


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湯品


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服務人員會詢問需不需要幫忙加入現磨黑胡椒,我當然是要加囉


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還算新鮮的湯品~ 有魚有蝦很不錯


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這是香蒜麵包


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口味上就OK拉

上完前菜湯品這些的,師傅就要開始料裡拉~
首先拿出食材~

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哇~ 好豐富! 有龍蝦耶!


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這次同一間包廂的客人分屬不同組,
對面的兩位老人家與女兒還媳婦是一組(師傅擋住了),
龍蝦就是他們點的,似乎是來幫長輩慶生的歐

左前方其中一組其中一位是日本人的樣子,
應該是在台灣的親友招待來用餐

另外都沒拍到的是一家人,有小學生(幸福阿~)


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首先,師傅先將龍蝦稍為沾粉,上桌油煎


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半隻龍蝦,很威了!


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鐵板燒就是可以欣賞師傅料理的過程為賣點,
雖然不是自己點的,但是大家都看得很開心啊~


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煎到一個程度就換面煎


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緊接著師傅開始拿出蔬菜


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有蘆筍/花椰菜/新鮮香菇,感覺很健康啊!


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師傅用蓋子蓋住龍蝦,加了點水蒸煮中,香菇像船一樣載著花椰菜


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一樣的,加了些水用蓋子蓋上,算是蒸煮食材


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師傅也放上了鳳尾明蝦


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鳳尾明蝦我就有份啦!


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蔬菜蒸煮後,師傅加了點奶油跟鹽


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用奶油炒過蔬菜


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在上桌前灑上黑楜椒顆粒


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加上醬料! 擺盤~


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原來,搞剛的香菇跟花椰菜是配菜啦!


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在等待的,就是海鮮! 


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我的盤子,只有一隻鳳尾明蝦啦......
(那隻龍蝦是對面大姐給父母的孝心,我就能遠觀啦~)


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以蝦來說,這隻的確算大蝦子了


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一隻蝦切兩半擺盤,可以分兩口吃 XD


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別的客人的深海圓鱈,沒辦法我吃便宜的所以沒份!


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不過,我也沒有很喜歡吃圓鱈啦~(心裡流口水....)


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金黃酥脆的感覺啦! 真誘人~


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沙拉,被我吃了才照,都忘記了 ︿︿


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又有高檔食材啦! 一樣也沒我的份 ><"


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蔬菜,杏鮑菇/四季豆/玉米筍


緊接著,師傅開始炒大蒜!

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香氣都飄過來啦!


原來,這些大蒜是要做為牛排的配料!


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牛排上桌啦!


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無骨牛小排,很漂亮


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我的是特選莎朗,應該是最上面那一塊?


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剛剛的蒜頭煎好了,配上黑胡椒,等待牛排上桌


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好誘人啊~ 別人的活鮑魚煎好了要上桌啦!


切成一小口大小,再擺回鮑魚殼內準備上桌

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擺的真漂亮啊! 可惜我都吃不到


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不過,我的牛排也快好啦~


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杏鮑菇也快好了!


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我的牛排上桌了~  怎麼感覺.....有點少啊@@


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不過,外脆內鮮嫩,真的很好吃啦~


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玉米筍悶熟了,師傅還一個個幫忙打開歐


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很搞剛,用叉子跟鏟子幫忙打開玉米筍


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最後的蔬菜,杏鮑菇/玉米筍/四季豆 上桌啦~


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杏鮑菇是真的很好吃!


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細心幫忙剝開的玉米筍,一些鹽粒的清淡口味,滿不錯


四季豆我不吃,跳過~ XD


吃完餐點,會由服務人員帶出,到店外的一個甜點區域

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就是這裡啦~ 吃甜點跟喝飲料的地方


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風景是還不錯啦


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飲料真的很普通,就茶跟咖啡兩種選擇


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甜點,基本上.....不要抱太大期待


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極度的普通啦



說真的,有貴歐!
東西是好吃,但似乎都是吃服務跟裝潢,
1000出頭,其實可以去吃 晶華酒店柏麗廳 ,
不過這裡的氣氛是不錯,如果是跟重要的人用餐是可以考慮,
只是想要吃的好又吃的飽,價格可是會多上那麼一些些歐.....


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