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說到蝦子,有的人會過敏,所以提到蝦子大概就皺皺眉頭,
但是對於不會過敏又不嫌麻煩的人來說,
蝦子的美味可是讓人無法忘懷

常見的蝦子種類大多是 草蝦/白蝦/泰國蝦 ,
其中泰國是體型最大的淡水蝦蝦類之一,
頭部非常大身體較小,細長的藍色大螯是明顯特徵之一,
坊間釣蝦場也多半以泰國蝦做為主打,
因為牠肉質結實味道甜美,同時價格不便宜,
算是同級蝦類中價格較貴的商品

泰國蝦的料理方式,最出名的應該就是 胡椒蝦 了,
在坊間一些專門的蝦料理店,大多打著 胡椒蝦 做為招牌菜,
知名的店家有 
黃金海岸/金海岸/大鼎活蝦/西海岸活蝦/長安胡椒蝦 等等,
算是同類型的眾多商店,當然,店中的蝦料裡大多使用泰國蝦,
而且菜單都滿同類型的,除了胡椒蝦外,大多都有
奶油蝦 檸檬蝦 鹽酥蝦 蒜蓉蝦等等的~
也會搭配熱炒台菜以及各式的鍋物料理

在過去與朋友去了幾次,我本人真的很喜歡吃這一類的料理,
只是價格比較高一點,而且找不到人一起吃阿~
在八月初,經歷了全球股市大行情的洗禮,
且事情慢慢沉澱之後,帶著家人出來散心,
就帶全家一起來吃胡椒蝦

住在北投,最近的 胡椒蝦 店家就在蘆洲了,
蘆洲那裡有三家 胡椒蝦 店家,
附近還有好多海鮮熱炒或是羊肉爐店家,
真的非常熱鬧~


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位於蘆洲集賢路上的知名 胡椒蝦 店家


蘆洲集賢路上的 胡椒蝦 店家,有兩家比鄰而居,
一家是著名的 黃金海岸 ,另一家就是今天要為各位介紹的
人間美味(這是店名)


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就是這間囉~ 小發柴 直接給它停在店門口~


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一般一份就是一斤(台斤=600公克),
一份399元,其實說貴也真的是有點貴吼~
不過這一類店家好像都是這種價位,有的還高一點點


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熱炒料理 99元就有,大多是數99元,
有些食材比較好的,就會貴一些,到250元都有


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這是店內環境,左邊是包廂,中間是一般桌,右方是廚房


我來過這家店已經好幾次了,對他們的印象還不錯,
胡椒蝦/檸檬蝦 是貴了些,不過 鳳梨苦瓜雞湯 就滿不錯的,
過去都是吃 胡椒蝦或檸檬蝦 一份,加 鳳梨苦瓜雞湯 或 熱炒 ,
有次點了他們的炒麵,才60元卻非常好吃划算歐~!
建議各位以後也可以點看看


這次專程帶家人去吃,就點了 
胡椒蝦+檸檬蝦+蔥爆牛肉+清炒蘆筍+鳳梨苦瓜雞湯
在等菜上桌的時間,就來拍拍他們的蝦囉~

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不知道為啥要擠在一堆的 泰國蝦,他們會公母分開放,
因為 胡椒蝦 大多是母蝦,蝦頭的蛋是最美味的~


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旁邊還有大沙公(紅蟳類螃蟹)


沒多久就上菜了,畢竟 蔥爆牛肉 很快


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蔥爆牛肉 上桌了~ 


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量不多,不過150元而已啊~
但是好吃阿~~~~


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清炒蘆筍 也上桌囉~ 


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同樣不大盤,但100元而已,且口味算不錯,家人滿喜歡的


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對了,這裡像一般熱炒店,白飯給你吃到飽歐~
所以,家人拿了一個碗公裝了一大碗飯~~


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將~ 將~ 將~ 將~ 檸檬蝦 上桌了~


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說真的,這真的是太美味啦~
就是這好吃的 檸檬蝦 ,讓我帶家人去品嘗


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開背,稍微過油爆一下,
然後跟料拌炒一下就搭配蔥花跟檸檬原汁上桌,
簡單但是非常好吃!


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提供剛剛現榨的檸檬原汁~ 很搭歐~


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鳳梨苦瓜雞 上桌囉~
因為上桌還要繼續滾才好吃,所以就放著給它滾吧~


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這一鍋420元   先看看裡面滿滿的好料吧~


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雞肉很多歐~ 苦瓜是綠苦瓜,不是一般的白苦瓜


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醃鳳梨  是靈魂~
醃鳳梨增加口感風味之外,還有軟化雞肉的功能,
所以滾一段時間後,雞肉會變的嫩Q好吃~~!!
(這張被水蒸氣弄霧了....)


接下來~
胡椒蝦上桌啦~~~~~~
但是你知道的,剛剛檸檬蝦上桌我就吃了,
雙手都是髒兮兮啊~~
所以就很懶得拍了~


不過為了各位觀眾~
我還是去洗了手,還為大家拍 "分解畫面" 歐~


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大家看好啦~ 左上角是胡椒蝦~
右邊中間上面是 檸檬蝦 的殼,下面是剝好的 檸檬蝦


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整粒剝好的蝦


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我真的很會剝蝦~ 吃的是乾乾淨淨啊~


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等等就來解決這隻 胡椒蝦 囉~


胡椒蝦 要吃的重點就是蝦頭裡面的蛋,
一般 胡椒蝦 餐廳都會用母蝦做,
所以一鍋裡大多都是有蛋的

因為沒有拍分解動作,所以只能文字敘述一下

首先先把 頭的殼剝起來,像是↓這個

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後就可以看到 蝦腦 跟 橘紅色的蛋 ,(箭頭下方可以看到)
就可以一口吃掉啦~ ,記得,旁邊白色的鰓↓是不吃的
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在吃掉蝦腦和卵後,把頭拔掉,還有殼剝光,
就是上圖最下面的蝦子啦~ 鮮嫩Q彈~~ 

說真的~ 要不是貴了些~ 我真的想要每周都吃啊~
家人比較不吃辣,所以更偏好 檸檬蝦 ,
我本人是覺得 胡椒蝦 也不錯,
尤其是店家特別選用都是母蝦來做 胡椒蝦 ,
所以每一隻都有蛋,非常好吃~

其實第一次吃 檸檬蝦 是在這一間,
就發現 檸檬蝦 也是非常好吃的~
真的推薦各位找三五好友去吃看看囉~
當然,一個人吃太無聊孤單,
兩個人吃剛好,三個人一份蝦會不夠吃,
所以自己要拿捏人數跟餐費囉~


店家資訊
人間美味 台菜‧活蝦料理
新北市蘆洲區集賢路271號
連絡電話 02-85812446
店家網頁 http://www.paradise.webs.pm/

 

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