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請注意,目前老四川台北店已經搬家到
台北市中山區長安東路二段112號
電話 02-25152222
本部落格文章所寫地址為舊的,
請參考相關服務與照片即可,
新據點本人也有去過,服務品質依舊場地更寬敞,
附近有建國高架橋下停車場可停車,
斜對面還有 鼎王 同業


在過去 期貨集中贏團隊 在全台灣到處跑,
也品嘗過多家的麻辣鍋店,也包括很知名的店家,例如

麻辣鍋系列 鼎王麻辣火鍋 台中精誠店 單點

麻辣鍋系列 鼎王麻辣火鍋 台北光復店 單點

川府精品 頂級麻辣鍋體驗 單點吃到飽

麻辣鍋系列 辣中間麻辣火鍋吃到飽 附美女 吃到飽

台中 陳師傅麻辣火鍋專賣店 吃到飽

高雄 老疊香 單點精緻麻辣鍋 單點

小黑牛 天香麻辣+鐵板 吃到飽 吃到飽(此店歇業)




其實在去過 鼎王 以及 老疊香 之後,
滿多南部的朋友都跟 期貨集中贏團隊 說
"其實南部還有很知名的一家,叫做老四川,很值得去看看"

所以一直對老四川的印象不錯,
成為 期貨集中贏團隊 心中,
與 太和殿 並列是未來必定要光顧的名店

約今年六月時, 期貨集中贏團隊 的成員終於
第一次前往 老四川光復店 ,
不過說實在的,當時它的口味讓我比較不習慣,
因為它比較偏向正統四川味,
也就是花椒下比較重的 "麻味" 麻辣鍋,
較麻且湯的味道較重,
不像 期貨集中贏團隊 慣吃的 鼎王 ,是偏香且清淡微辣的,
當然個人感覺上 老四川 是比較偏正統川味,
而 鼎王 是比較適合台式的麻辣,辣度麻度較低但是有香氣

所以,在當時,期貨集中贏團隊心中決定還是以 鼎王 為首選,
而那時候去是用手機拍的照片,也一直沒有寫成文章,
成為放在相簿裡五個月的庫存文

約10月中, 期貨集中贏團隊 因天冷,
心血來潮與友人又再度前往 老四川光復店 嘗試,
其實在二度前往前,有在網路上稍微查詢一下資料,
有網友也提及店家似乎有調整過去太過麻的狀況,
所以 期貨集中贏團隊 就衝著這點再去光顧囉~

真的! 改變了很多,不會過麻,整體來說非常讓我滿意!
尤其是他的沙朗牛肉,真的是一極棒! 
讓我當場也夠買了會員卡500元
(第一次去時根本不想再去了,所以沒有買會員卡.....)

因為第二次前往的經驗非常好,所以也非常希望帶家人親友去,
在上周日(11月7日)就帶家人親友前往,去了第三次體驗,
家人也讚不絕口,對 老四川 的評價比 鼎王 更高,
只是覺得消費的價位似乎比 鼎王 要再高一些,
對勤儉的長輩來說是覺得稍顯昂貴啦

既然有去過三次,照了上百張照片, 期貨集中贏團隊 相信,
這一篇文章與經驗寫出來,絕對是對所有網友有幫助的~

關於 老四川巴蜀麻辣燙 的相關資料,可以先看看網站介紹

老四川的鴛鴦麻辣鍋 老四川的養生白鍋 各式食材與沾醬 
免費贈送 老四川的菜單與價位表 
999會員優惠組合餐 1234會員優惠組合餐

以上要特別注意,
999與1234會員優惠組合餐是不能打包外帶的,
所以要選這種優惠,吃完後就不能打包歐~


以下不囉說,開始用圖片來解說 
老四川巴蜀麻辣燙 光復店 的狀況囉~


第一次去是天還亮著的傍晚

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第二次去就是晚間了



老四川每個時期都有特定的會員促銷活動,
包括一種商品的半價活動,
以及一款商品的特價促銷活動,
六月的時候是會員烏梅汁半價與蝦仁漿特價


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第二次去,是10月底左右,
當月的特惠是會員烏梅汁半價與鮮味海蝦特價


第三次去,因為是下午兩點多,且過去有照照片啦~ 
所以就沒拍店門口了,
不過11月開始的特惠是 會員手工魚丸半價 ,
以及 健康五花豬 第二盤起半價,
目前還是11月,所以目前的活動就還是這個囉~

至於會員要如何加入
請詳見 老四川官方網站優惠區說明

老四川巴蜀麻辣燙 的網站,真的滿常塞車的~
如果大家要去看看,就要多點耐心囉~


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很有中國風味的招牌


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台北光復店 是台灣的第四家店 
(明明就是四川麻辣鍋,跟哈爾濱有關係嘛? XD)


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店外寫的營業時間,例假日午間時段是不休息的~


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天氣冷了,晚餐時段始終都是客滿的狀態,
沒有事先訂位或是有訂位提早到的話,
店員就會先出來幫客人點餐,加速後來的流程 
(ps那個客人是美女!)


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店門口,有百子圖~ 
還有提醒客人要安靜一點的版子,別亂哄哄哄的~


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門口有顧客寫的留言版


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近點拍,看來客人滿推崇的


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還有客人給 一個讚 XD


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店外有氣氛的燈牆


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櫃台


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古色古香的用餐環境


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桌面與餐具擺設


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因為店方善用包廂,所以用這種隔板隔開兩組客人,
那個美女就是剛剛有看到的店外點餐顧客~

好啦~ 接下來開始好好介紹餐點~

 
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首先介紹老四川的醬料

老四川使用的醬料就是這個,用花生粉+香菜+紅椒末+青椒末,
等麻辣鍋或是鴛鴦鍋上桌時,喜歡吃辣的就加一匙麻辣湯進去,
中庸的就是各加半匙的紅湯與白湯進去,不吃辣的就加一匙白湯,
這樣的醬料真的很特別,而且花生粉的香,
的確可以對麻辣有削減辣度與提味的效果歐~

不過......
我不吃青椒紅椒,所以可以請店員客製化自己要的醬料

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只有加花生粉與香菜的醬料


來老四川,不管消費多少,都會附上 八寶熱茶 兩碟小菜 以及
川味涼粉


首先上桌的是八寶熱茶

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這壺超有份量的,似乎是鑄鐵製,剛上桌要等一下,
味道有點像養生菊花茶


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花生~ 去三次都有花生


  
這是第一次去時的另一道小菜,醃漬小黃瓜


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這是第二次與第三次去的另一道小菜,醃漬牛蒡絲,
家人親友對這一道小菜非常讚賞!!

小菜是可以續的歐~~~


接下來上桌的是 川味涼粉



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看起來紅通通的川味涼粉


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其實很Q也不會太辣,是帶著酸酸香香的口感


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配上花生很好吃! 很開胃!


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不管是2人還是4人桌,都只給一盤川味涼粉,
這就不像小菜可以續,
所以第三次因為與親友前去,每個人都只能吃一小碗啊~ 
真是有點意猶未盡啊~
不過,一點辣辣酸酸又有花生香的開胃之後,就真的胃口大開呢~


緊接著鴛鴦鍋就上桌啦~

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這就是鴛鴦鍋了~


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白鍋是養生鍋,驚人的養生材料充滿整鍋,
而且湯是濃郁鮮美的乳白狀,真的太棒了! 
這是我吃過所有鴛鴦鍋裡,最完美的白湯!


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麻辣鍋的豆腐,他們的豆腐在麻辣湯裡滷很久,夠香夠好吃!


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跟 鼎王 就是豆味香濃的較嫩豆腐不太一樣,
是真正有魯到入味,而且沾上他們的花生沾醬更棒歐!


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他們的鴨血,也是非常入味香嫩


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等級有凌駕 鼎王 的程度!


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在其它料還沒來前,先撈一碗鍋底來吃吧~~~~
(這篇寫到這裡時是半夜兩點,寫到我都餓了! @@ 好想再去吃~)


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可以點白飯免費,店家也很清楚,白飯不用太多~
畢竟客人都吃鍋底為主啦~ 滿貼心的小碗白飯還有加上白芝麻歐~


接下來點的菜上桌啦~

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沒記錯的話,是安格斯牛小排


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因為是接近五個月前點的,有點忘記是那一款肉品了,
很漂亮對吧! 但是! 沒有比接下來要介紹的肉品好吃~!


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特級沙朗牛~! 一盤360元 


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切的厚度有誠意


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超大片! 


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有肥有瘦


各位可能覺得肥油有點多,但是跟各位講,
入鍋煮過之後真的在美味了! 等等會繼續介紹!
 

接下來上桌的是滷水拼盤

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這還真是應景~ 根本就是趕花博的流行嘛~ XD
多像是一朵花啊~ 
當然,老早以前老四川就這樣排盤了,不是因為花博啦 ︿︿"


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滷水拼盤真的物超所值,有肥厚乾淨的大腸頭,還有Q軟富膠質的牛筋


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也有像蜂巢狀的香Q滷牛肚

麻辣鍋配上這些內臟料理,真的是很夠味好吃!
滿滿一大盤的單點價位420元,如果是 1234會員優惠組合餐
裡面就有附了歐~


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這是豆皮

豆皮下養生白鍋很好吃歐~


養生白鍋店員會建議點一至兩項青菜,因為青菜可以增加白鍋的鮮甜,
同時麻辣鍋都吃肉也不好,吃點清爽健康的蔬菜,
可以讓人忘記肥胖的罪惡感呢~
XDDDDDDD


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高麗菜

第二次去點的是高麗菜,
第三次去點的是大白菜,
感覺上,高麗菜的甜味會更搭養生白湯歐~


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這是杏鮑菇

用養生白鍋煮杏鮑菇真的太美味了! 建議各位一定要嘗試~


第三次去還有點手工魚丸,不過下鍋前忘了先照,
所以只有等等的煮好後照片,不過也沒啥差~ 哈哈~


好啦~ 來看看料理過程吧~


記得剛剛跟半張臉一樣大的 沙朗牛肉片 嘛?


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夠大片吧! 把美女的臉都遮住了呢~ XD


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這是一定要入麻辣湯裡伸展伸展的!


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一片就有半個鍋大!


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不要以為有大塊的白色肥油不好,
煮過之後,肥油入口即化,充滿了油脂的香甜,
絕對不像一般肥油的口感,而是好吃的油脂~~!!!!!


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粉紅粉紅就可以吃了!


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跟個小盤子一樣大!


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充滿牛肉的香味與麻辣的香氣,非常軟嫩的口感,真的超好吃的!!
這沙朗牛可真是必點的歐!!!!


接下來看看 養生白鍋 的內容吧~

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豆皮,手工魚丸,杏鮑菇 都在裡面煮呢~


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手工魚丸 也很好吃!


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左上是杏鮑菇,右上是豆皮,下面那兩粒當然就是魚丸啦 XD


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煮了養生白湯後,都非常好吃歐~


基本上食材的照片就照這些而已,畢竟照片無法傳達香氣與味覺,
但 期貨集中贏團隊 的真實體驗,真的強烈推薦老四川歐~!

以下是第二次去的菜單,供各位參考

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點了 杏鮑菇/高麗菜/特級沙朗牛/滷水拼盤/烏梅汁,
其中烏梅汁是半價優待,也是在這次辦了會員卡


關於會員卡,因為辦了可以享受會員商品半價優惠
(這次是烏梅汁半價優惠),
同時可以享受單點商品達850元就可以享88折,
所以第二次用餐結束時,就順道辦了會員卡


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會員卡的信封


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信封背面


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關於會員卡(集利卡)的使用說明


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卡片本體


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卡片背後有訂位電話


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裡面有附五張 100元 折價券,但是要記得使用有所限制


吃飽了就可以叫店家打包啦~
如果不是使用 999會員優惠組合餐 1234會員優惠組合餐 
這兩種優惠組合,那都可以要求打包回家,
養生白湯拿回家煮麵真的超正點! 
麻辣鍋滿滿的鴨血包回家,又可以再吃好幾餐~


請店員打包後,店員會附上甜點歐~
古早味挫冰~~ 有 草莓/烏梅/百香果 三種口味~~
剛吃完重口味的麻辣鍋,來碗冰涼甜蜜的冰品,真的是很棒的享受啊~
(如果是周末假日,因為人潮的關係,
店家會改以請巧克力脆皮甜筒替代歐)


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草莓挫冰


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草莓加上煉乳,香甜好吃啊~~~~~


在吃完挫冰並等帶打包與結帳的過程,就趕快四處拍吧~

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在跟美女共同用餐的包廂裡,有白靈的簽名歐~


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充滿古色古香的角落


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這家店超多名人來光顧並簽名留念的,
你看得出來有哪些名人的簽名呢?



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我有看到曲中恆,美女陳孝萱~


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曾國城也有來歐


最後,
老四川真的很值得推薦,
只是冬季的晚餐時段與周末假日幾乎天天客滿,
所以建議各位想嚐鮮的話,記得要提早訂位,
不然就要等候補囉~
(與家人親友第三次去那次,就是候補中午的位子,
等到下午2:10才有位子歐!)

與一樣是單點的 鼎王 相比,
個人覺得口味上是比 鼎王 要更上一層樓,
不過 鼎王 的乾淨程度比較好,手工丸是 鼎王 的強項,
會點的話可以吃得很價廉物美

不過老四川的話,就是想去吃他們好吃的滷水拼盤與沙朗牛肉,
加上白湯又要配上蔬菜與菇類才夠味好吃,所以一頓下來的開銷,
大多
會比 鼎王 要多歐~ 如果用優惠套餐的方式又不能打包,
真是兩難呢~

老四川巴蜀麻辣燙 已經變成 期貨集中贏團隊 心中的首選了~
鼎王 已經退居第二了~ 下次就看 太和殿 的表現如何啦~


鍋物料理延伸閱讀
鍋物類文章列表
(麻辣/壽喜燒/羊肉爐/小火鍋/自家料理 單點或吃到飽都有)


請注意,目前老四川台北店已經搬家到
台北市中山區長安東路二段112號
電話 02-25152222
本部落格文章所寫地址為舊的,
請參考相關服務與照片即可,
新據點本人也有去過,服務品質依舊場地更寬敞,
附近有建國高架橋下停車場可停車,
斜對面還有 鼎王 同業


 

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