貍老闆-中國商務金融顧問

 

這一篇文章介紹的是高檔價位的海鮮涮涮鍋套餐，先說明這不是我本人吃的，單純介紹分享，若是有每位3280元外加一成服務費的預算，而且正在找高檔海鮮涮涮鍋的網友，這一篇文章可以給你做為參考，若你跟我一樣沒那預算，也就單純看看囉，像欣賞跑車、美女一樣嘛～

 
本篇文章介紹的餐廳是海峽會


海峽會根據他們自己官網的上的資訊並沒有針對命名的由來說明，不過藉由網路搜尋，似乎是針對海峽兩岸高端人士為目標，提供頂級的餐點服務，餐廳地點位於台灣台北市松山區敦化北路167號，宏國大樓地下一樓，占地1500平的空間裡規劃25間包廂，在台北市精華區地段再加上針對頂級消費能力客層，這價位上也不是一般隨意路過的遊客有辦法消費的



所以，採預約制是可以理解的，頂級新鮮的食材透過訂位來確保數量與鮮度


 
往海峽會的入口


這次用餐的包廂是最豪華的一品廳，此次用餐的目的是公司尾牙，一品廳中除了用餐的大桌外，還有很大的沙發休息區，很適合團體的聚會交誼


要進入一品廳了



沙發休憩交誼區，在上飯桌前先聊聊聯絡感情，或酒足飯飽後在此小酌敘舊



兔兔小姐你看她開心的哩～　尾牙吃這麼好～～



一品廳占地41坪，這次用餐的形式是火鍋，可供24位用餐


 
專屬包廂的獨立廁所，兩間女生一間男生，女生很重視廁所要乾淨，這裡看來不錯


接著就上桌啦


桌面狀況，每位客人都是自己獨立的一鍋，桌面上的醬料，服務人員解說，左上角黃黃那碗適合沾肉類，中間裏頭帶有蔥花那碗適合沾海鮮，右邊那碗海鮮或肉類都可以，至於方形那碟左方是兩小球現磨山葵，右邊是醬油，這提供生魚片使用



醬酌料的部分服務人員只有說是適合哪一類食材，並沒有說明是用什麼調味料調製，不過左上角黃色那個應該是和風芝麻醬，中間有蔥花那個像是日式海鮮醬油，右邊那碗兔兔小姐說根本沒去嘗，因為左邊那兩種就夠用了，所以不知道味道


 
桌上還有這小沙漏，方便計時


一入座就先送上高檔天然氣泡冰河水


是Lauretana 蘿莉塔娜 義大利冰河氣泡水 0.5L瓶裝


 
一般高級餐廳水是要花錢買的，這裡是直接附一瓶，不是另外點的，但不知道是餐費裡包含，還是老闆大方人人來一瓶，畢竟吃尾牙也不知道到底多少錢啊～


這次用餐的品項，再去海峽會官網找，應該是 SHABU SHABU C套餐 每位3280元，就先看看有那些品項

綜合刺身(生魚片)
波士頓龍蝦
沙公
象拔蚌
南非活鮑
加拿大干貝
龍膽石斑
美國PRIME級SHORT RIBS
美國PRIME級NEW YORK STRIP
澳洲和牛CHUCK
松阪豬／自然豬
紐西蘭羊肉
綜合丸子
牛筋、毛肚、木棉豆腐
讚岐烏龍涼麵
綜合蔬菜盤
季節鮮果
黑糖葛粉條      

以下就用眼睛欣賞高檔質材吧～


 
綜合刺身(生魚片)，滿繽紛豐富的，不過一定有人跟我一樣不吃生的，所以兔兔小姐說當天24位用餐，但這一大盤生魚片還有剩，可能兔兔公司的美眉比較多，不然是男生應該會丟到小火鍋裡吃光吧！



蔬菜類、菇類，相信大家的重點也不在這裡，就不多介紹



以下就進入正題！　介紹肉類


PRIME等級的美國紐約客，菜色上桌都有立牌介紹最佳品嘗煮食時間



哇～這油花


 
紐約客下鍋來涮，厲害


 
PRIME等級的美國牛小排


 
看起來也很美味


 
澳洲和牛！


 
這油花，美味是必然的


 
粉嫩嫩的顏色，用看的就覺得飄出濃郁的牛肉味啊～


 
紐西蘭羊肉


 
紐西蘭羊肉看起來很鮮嫩


 
豬肉類，自然豬五花以及松阪豬


 
自然豬五花


 
Ｑ彈的松阪豬


 
兔兔小姐說很好吃的牛筋


 
兔兔小姐說她不敢吃但是拍給我看的毛肚


 
兔兔小姐忘了拍綜合丸子，只拍了這其中的魚餃，說久煮不爛超Ｑ超好吃


接下來換重頭戲，海鮮上場

  
 
龍膽石斑


  
象拔蚌，是可以生食的等級


  
鮮脆的象拔蚌


  
高檔貨又上來了


 
南非活鮑，也是可生食等級，建議輕涮7秒


  
加拿大干貝，輕涮20秒就可以吃了


下面就是本文的重頭戲了

 
沙公與波士頓龍蝦


 
沙公的鰲！


 
起鍋


 
兔兔小姐直誇鮮甜好吃


 
換沙公的身體了


 
看來就很美味


 
公蟹，肉很飽滿


 
黃也濃郁！


 
左上是沙公蟹身，右上是波士頓龍蝦的螯的部分，下方是波士頓龍蝦身



波士頓龍蝦的大螯



兔兔小姐說這一餐太棒了！


這涮涮鍋走日式風，湯頭是日式清淡的口味，吃食材的鮮甜，最後的湯頭是精華，湯涮完食材後最後還會拿來煮雜炊(粥)，服務人員解說怎麼煮粥，當然兔兔小姐都是享受VIP的服務，讓服務人員處理就好了

 
雜炊需要的米飯以及蛋汁上桌



涮完食材的鍋，濾乾淨要準備煮粥


 
濾乾淨後，放入米飯就開始慢慢給它滾煮


煮粥需要一些時間，這段時間送上讚岐烏龍涼麵


和風的烏龍涼麵，兔兔小姐說滿清爽，有淡淡的豆腐乳風味



粥要慢慢滾



之後加上蛋汁



完成了，充滿海鮮食材風味的雜炊


吃完了雜炊就到了結尾，該換水果與甜點上場


水果盤



甜點黑糖葛粉條，上面還有加紅豆



可以搭配上方的刨冰一起吃


這餐好不好吃就看兔兔的臉就知道了

 
你看，爽的哩～


 
海峽會裡的創意造型魚缸


兔兔小姐說，因為是吃尾牙，一半的人主要都在喝酒，老闆很大方在這樣的環境裡請尾牙，花了不少錢，員工都很盡興，她不喝酒所以專吃海鮮跟肉類，吃得很開心

我只想說......老闆，缺不缺人啊？


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