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又來到自家料理篇了
這次要為大家介紹的是簡單瑞典料理,
IKEA 的經典瑞典料理 
瑞典肉丸 搭 薯泥 佐 奶醬與越橘醬,
當然,自家料理彈性很多,還多加了一塊澳洲牛腰脊歐~



哇哈哈~ 澳洲牛腰脊搭瑞典肉丸佐奶油醬配薯泥與越橘醬
一聽就很高級對吧~ 實際上大部分的材料都是IKEA 買的,
價格也不貴歐~


先來介紹一下今天的各項材料
主角就是在 IKEA 買的肉丸跟馬鈴薯泥,
現在有特惠組合,一公斤肉丸+一包薯泥+兩包奶醬粉,
總共才290元(沒記錯的話),非常划算!


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一公斤的瑞典肉丸,這是牛豬混合的肉品


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400公克的馬鈴薯冷凍泥


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36公克的奶醬粉


還有食譜教你做歐

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只要買了相關產品,結帳人員都會貼心的給這食譜,是中文的


買了回家,當然要看看食譜囉~

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看起來,料理方式滿簡單的,不過還需要 鮮奶油,
這是為了製作奶醬需要使用的


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馬鈴薯泥需要400CC的鮮奶,還有奶油與胡椒粉


先找找冰箱,看看有沒有

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找到了~ 安佳奶油 ,這只需要一小塊就夠了


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以前從Costco買的現磨黑胡椒,這很好用


所以,還缺鮮奶以及鮮奶油兩項,
那就去家樂福買吧~

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鮮奶,大罐甲卡久嘛~~~


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總統牌的鮮奶油,剛好200m,可以夠兩包奶醬使用


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這一包牛排是剛好看到,價格也不錯就買了吧~
畢竟只吃肉丸好像有點單調


好啦,東西都買齊了,要準備動手料理拉~
先來仔細研究一下料理程序


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看來奶醬的調理很快,肉丸需要一點油跟悶煮時間,
既然這樣,那就先把薯泥做起來放著,
畢竟薯泥是配角,而且牛排跟肉丸冷了會不好吃

所以料理步驟就是
1先把薯泥料理好
2用平底鍋煎牛排
3牛排煎快熟就拿起來靜置(這樣才會好吃)
4用剛剛煎過牛排,還有些油的平底鍋煎肉丸
5調奶醬
6肉完好了後拿起來,將牛排再入鍋回溫一下


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雖然要先料理薯泥,不過牛排要先處理一下


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取出牛排沖洗後,用廚房紙巾拍乾


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黑胡椒顆粒也需要出馬


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原粒的現磨黑胡椒,很香的!


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也加上岩鹽,就這樣,先放一下,來料理薯泥


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料理薯泥,第一步是在鍋裡加入約400cc的鮮奶


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也灑上現磨黑胡椒顆粒調味


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加上一小塊奶油(奶油有含鹽,所以這樣調味夠了)


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要加熱煮開


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差不多煮開了,火要調小,不然牛奶很容易起泡沸騰


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倒入整包冷凍的馬鈴薯


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持續攪拌,到整個馬鈴薯泥煮開,記得要攪拌不然會黏底燒焦歐


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接下來馬鈴薯泥就可以起鍋了,滑順香濃的馬鈴薯泥啊~


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注意到了吧,那是碗公! 這薯泥夠兩三個人吃沒問題啦~


薯泥好了,接下來換牛排啦~


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用平底煎鍋煎牛排,因為不是Costco那種超厚片,
所以料理起來應該比較簡單


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先煎兩面封住肉汁,接下來小火慢慢煎,雖然沒Costco那麼厚
但是這個厚度也是可以讓人吃得滿意了


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牛排起鍋,要靜置,接下來要料理肉丸了


剛剛牛排的平底鍋不用洗,直接用剛剛牛排的油就好,
整包肉丸丟進去(忘了拍,抱歉@@),蓋上蓋子,
小火慢慢悶,可以加一點點水近去一起悶啦,
雖食譜寫3分鐘,但是個人覺得是冷凍的,
所以就慢慢煮久點都好


肉丸在平底鍋裡悶煮,現在要進行奶醬的部分


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在鍋裡加入約220cc的清水


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水加熱,漸漸倒入奶醬粉


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加入奶醬粉後像這樣,小火煮到開就關火


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倒入100cc左右的鮮奶油


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用爐子的餘熱,將鮮奶油充分攪拌


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奶醬就是這樣完成了!


來看一下瑞典肉丸子吧


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差不多了~ 每顆肉丸都Q彈也上色了,
而且這是牛豬混合的肉,有出一些油出來


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將瑞典肉丸先裝盤拿起


之後將牛排再回鍋加熱一下,之後就要準備裝盤啦~


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你看看~ 多麼精緻的一餐啊~~~


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澳洲牛腰脊搭瑞典肉丸佐奶油醬配薯泥與越橘醬


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原本是主角的瑞典肉丸,變成配角了



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柔順的薯泥,不管是單吃或是搭奶醬或牛排,都是很棒的!


去 IKEA ,10顆肉丸就要賣150元,
在家料理,一公斤的肉丸三個大人吃還吃不完!

總共才290元(瑞典肉丸組合)+100多元(牛排)+
其他食材約50元=不到500元
這樣三個大人吃的精緻,又剩下約一半的肉丸跟薯泥,
真的很划算又衛生歐~

Posted by 日盛期貨 Austin at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()