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這一篇文章介紹的是高檔價位的海鮮涮涮鍋套餐,先說明這不是我本人吃的,單純介紹分享,若是有每位3280元外加一成服務費的預算,而且正在找高檔海鮮涮涮鍋的網友,這一篇文章可以給你做為參考,若你跟我一樣沒那預算,也就單純看看囉,像欣賞跑車、美女一樣嘛~

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本篇文章介紹的餐廳是海峽會


海峽會根據他們自己官網的上的資訊並沒有針對命名的由來說明,不過藉由網路搜尋,似乎是針對海峽兩岸高端人士為目標,提供頂級的餐點服務,餐廳地點位於台灣台北市松山區敦化北路167號,宏國大樓地下一樓,占地1500平的空間裡規劃25間包廂,在台北市精華區地段再加上針對頂級消費能力客層,這價位上也不是一般隨意路過的遊客有辦法消費的


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所以,採預約制是可以理解的,頂級新鮮的食材透過訂位來確保數量與鮮度


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往海峽會的入口


這次用餐的包廂是最豪華的一品廳,此次用餐的目的是公司尾牙,一品廳中除了用餐的大桌外,還有很大的沙發休息區,很適合團體的聚會交誼

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要進入一品廳了


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沙發休憩交誼區,在上飯桌前先聊聊聯絡感情,或酒足飯飽後在此小酌敘舊


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兔兔小姐你看她開心的哩~ 尾牙吃這麼好~~


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一品廳占地41坪,這次用餐的形式是火鍋,可供24位用餐


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專屬包廂的獨立廁所,兩間女生一間男生,女生很重視廁所要乾淨,這裡看來不錯


接著就上桌啦

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桌面狀況,每位客人都是自己獨立的一鍋,桌面上的醬料,服務人員解說,左上角黃黃那碗適合沾肉類,中間裏頭帶有蔥花那碗適合沾海鮮,右邊那碗海鮮或肉類都可以,至於方形那碟左方是兩小球現磨山葵,右邊是醬油,這提供生魚片使用


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醬酌料的部分服務人員只有說是適合哪一類食材,並沒有說明是用什麼調味料調製,不過左上角黃色那個應該是和風芝麻醬,中間有蔥花那個像是日式海鮮醬油,右邊那碗兔兔小姐說根本沒去嘗,因為左邊那兩種就夠用了,所以不知道味道


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桌上還有這小沙漏,方便計時


一入座就先送上高檔天然氣泡冰河水

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是Lauretana 蘿莉塔娜 義大利冰河氣泡水 0.5L瓶裝


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一般高級餐廳水是要花錢買的,這裡是直接附一瓶,不是另外點的,但不知道是餐費裡包含,還是老闆大方人人來一瓶,畢竟吃尾牙也不知道到底多少錢啊~


這次用餐的品項,再去海峽會官網找,應該是 SHABU SHABU C套餐 每位3280元,就先看看有那些品項

綜合刺身(生魚片)
波士頓龍蝦
沙公
象拔蚌
南非活鮑
加拿大干貝
龍膽石斑
美國PRIME級SHORT RIBS
美國PRIME級NEW YORK STRIP
澳洲和牛CHUCK
松阪豬/自然豬
紐西蘭羊肉
綜合丸子
牛筋、毛肚、木棉豆腐
讚岐烏龍涼麵
綜合蔬菜盤
季節鮮果
黑糖葛粉條      

以下就用眼睛欣賞高檔質材吧~


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綜合刺身(生魚片),滿繽紛豐富的,不過一定有人跟我一樣不吃生的,所以兔兔小姐說當天24位用餐,但這一大盤生魚片還有剩,可能兔兔公司的美眉比較多,不然是男生應該會丟到小火鍋裡吃光吧!


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蔬菜類、菇類,相信大家的重點也不在這裡,就不多介紹



以下就進入正題! 介紹肉類

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PRIME等級的美國紐約客,菜色上桌都有立牌介紹最佳品嘗煮食時間


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哇~這油花


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紐約客下鍋來涮,厲害


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PRIME等級的美國牛小排


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看起來也很美味


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澳洲和牛!


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這油花,美味是必然的


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粉嫩嫩的顏色,用看的就覺得飄出濃郁的牛肉味啊~


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紐西蘭羊肉


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紐西蘭羊肉看起來很鮮嫩


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豬肉類,自然豬五花以及松阪豬


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自然豬五花


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Q彈的松阪豬


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兔兔小姐說很好吃的牛筋


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兔兔小姐說她不敢吃但是拍給我看的毛肚


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兔兔小姐忘了拍綜合丸子,只拍了這其中的魚餃,說久煮不爛超Q超好吃


接下來換重頭戲,海鮮上場

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龍膽石斑


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象拔蚌,是可以生食的等級


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鮮脆的象拔蚌


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高檔貨又上來了


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南非活鮑,也是可生食等級,建議輕涮7秒


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加拿大干貝,輕涮20秒就可以吃了


下面就是本文的重頭戲了

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沙公與波士頓龍蝦


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沙公的鰲!


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起鍋


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兔兔小姐直誇鮮甜好吃


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換沙公的身體了


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看來就很美味


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公蟹,肉很飽滿


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黃也濃郁!


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左上是沙公蟹身,右上是波士頓龍蝦的螯的部分,下方是波士頓龍蝦身


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波士頓龍蝦的大螯


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兔兔小姐說這一餐太棒了!


這涮涮鍋走日式風,湯頭是日式清淡的口味,吃食材的鮮甜,最後的湯頭是精華,湯涮完食材後最後還會拿來煮雜炊(粥),服務人員解說怎麼煮粥,當然兔兔小姐都是享受VIP的服務,讓服務人員處理就好了

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雜炊需要的米飯以及蛋汁上桌


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涮完食材的鍋,濾乾淨要準備煮粥


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濾乾淨後,放入米飯就開始慢慢給它滾煮


煮粥需要一些時間,這段時間送上讚岐烏龍涼麵

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和風的烏龍涼麵,兔兔小姐說滿清爽,有淡淡的豆腐乳風味


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粥要慢慢滾


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之後加上蛋汁


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完成了,充滿海鮮食材風味的雜炊


吃完了雜炊就到了結尾,該換水果與甜點上場

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水果盤


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甜點黑糖葛粉條,上面還有加紅豆


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可以搭配上方的刨冰一起吃


這餐好不好吃就看兔兔的臉就知道了

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你看,爽的哩~


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海峽會裡的創意造型魚缸


兔兔小姐說,因為是吃尾牙,一半的人主要都在喝酒,老闆很大方在這樣的環境裡請尾牙,花了不少錢,員工都很盡興,她不喝酒所以專吃海鮮跟肉類,吃得很開心

我只想說......老闆,缺不缺人啊?


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