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秋天到啦~ 現在是吃蟹的季節了~
新聞裡常常出現大閘蟹或是萬里蟹,
不過吃來吃去,要吃最划算的蟹,
就要屬今天這篇文要介紹的 大沙公 啦~


上面提到大閘蟹,大閘蟹算是淡水蟹,
台灣就兩種管道,一種是大陸進口,一種是台灣養殖,
大陸進口的常有抗生素殘留或是重金素超標的問題,
普遍上來說大陸進口的蟹都要附上檢驗合格的證明,
不然台灣民眾還真的不太敢買

台灣養殖的大閘蟹一般貴上不少,
不過台灣人對自己在地養殖比較放心......
(大統橄欖油/塑化劑/山水米 這些也都是台灣人阿....)
香氣上沒有比大陸進口的好,價位上卻貴不少

2013年9月底10月初的價格,台灣產的2兩多要兩百多元一隻,
但是一樣兩百多元可以買到大陸產的4兩到5兩一隻,
價差非常大 延伸閱讀:自家料理 台灣產宜蘭員山大閘蟹 三小蟹體驗

而近幾年很紅的是萬里蟹三個字,
實際上就是新北市地區捕撈到的近海蟹種通稱萬里蟹,
包含三點仔/石蟳/花蟹這三種最多,
每到秋季電視新聞都會提醒大家吃蟹,

不過,越來越貴啦! 
跑去野柳/龜吼漁港購買或用餐,都像被搶劫一樣,
中型花蟹一斤(台斤)的價格都破400元以上,
大型的更是貴的驚人,更別說在當地餐廳用餐的價位

台灣大閘蟹一兩兩賣,一兩就要100元,
大陸大閘蟹就算便宜賣,一兩要50元吧,
萬里蟹的花蟹,中型的一兩也要25元,
大閘蟹跟花蟹的個頭都不大,
若是一個人吃不了兩三隻怎麼會滿足啊?
但是一個人要是吃兩三隻,要花多少錢?!

要吃蟹,當然要吃可以吃飽的,
大閘蟹這種是吃氣味的(膏與黃),
花蟹這種是吃肉質細緻清甜的,但是要花費的成本都太高了,
我們家還偏好 大沙公 ,肉多價格合理,實在很多~

大沙公 是台灣俗稱,實際上是沙蟳,也就是鋸緣青蟹,
公蟹叫沙公,母蟹就叫沙母,體型大就加個大字,
這樣應該不難理解台灣人俗稱大沙公的原因了,
若是外國一般統稱斯里蘭卡蟹,是指一樣的螃蟹

這種螃蟹,多棲息於熱帶或亞熱帶河口附近鹽度較低的泥漿沼澤中。
所以青蟳的英文名為泥蟹(mud crab)或紅樹林蟹(mangrove crab)

大沙公蟹殼可長到28分寬,重量可達3公斤(5台斤),
塊頭大,尤其是蟹螯裡的肉,大塊細緻有彈性!
大型的大沙公一隻蟹螯就有成年男性的手掌那樣大


(網路圖片)

重點是價格! 2013年9月底10月初訪價,
在 宜蘭烏石港"1千零1家"海產攤裡,
大沙公價格標價一斤380元,
大沙母貴100元,一斤480元


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照片中就是宜蘭頭城烏石港的魚貨販售中心


大沙公大一點一隻就要1斤,
比起要兩三隻才一斤的中型花蟹要大上不少,
若要吃蟹,再怎麼說也要挑可以吃的爽快的吃啊!

10月初的周末下午,我們家族一行9人就跟那
"1千零1家"海產攤開始喊價,大沙公他要賣380元一斤,
那我們說掃貨,你有幾隻我們全買了,這樣你可以賣多少?
店家原本第一次開價350元,家人出300元,
店家說沒辦法,最多全部帶走,一斤330元,
家人出絕招 "阿不買了,走吧走吧"
店家不為所動...... 好吧,就買了~ XD

要店家點看看總共幾隻
(因為當天颱風,他們是抽海水養著蟹,
水混濁看不出來還有幾隻蟹,其實說要掃貨的風險也滿高,
要是超過15隻蟹可就麻煩了)

點出來總共八隻,秤重每斤330元計算,
總價2470元,也就是八隻蟹總重七斤半左右

跟老闆說70元零頭去掉吧,老闆說不行,330元已經是底價了,
老闆也都很有誠意了,那就2470元付錢囉(掏錢付款)


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八隻蟹共七斤半


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抓一隻給各位看看,這一隻應該是超過一斤的,比較大隻


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另外一隻也頗大,也超過一斤的個頭


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這兩隻比較大的一起拍個照


本來是想八隻帶回親戚家料理,
不過考量到便利性,還是就近找代客料理店家處理吧。
親戚因為是開公司的,以前景氣好時常常招待客戶親友吃海鮮,
所以對附近一家海鮮餐廳老闆很熟,他建議直接去那一家料理

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我們前往附近,這裡有三四家很大家的海鮮餐廳,到底是哪一家呢?


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這一家! 會報明牌的 章魚哥生猛海鮮 餐廳


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其實親戚也滿久沒來 "交關" 了,
因為近幾年景氣差,而且親戚的經營方式跟以前不太一樣,
不過章魚哥老闆一看到親戚就像見到老友一樣的寒軒哈拉,
親戚也再三強調 "我們只是來請你料理歐,不點菜的歐",
老闆也非常熱情的說沒問題


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當天是下午四點左右到,偌大的餐廳沒有人是很正常的,
因為這個時段又是颱風天,當然沒有客人


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家人們就選了景觀最好的地方坐下啦


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章魚哥餐廳主要是點菜的,不過也接受代客料理


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櫃檯


把我們那一箱八隻蟹拿出來,跟店員討論要怎麼處理,
決定了要三吃,兩隻做螃蟹粉絲煲,三隻清蒸,三隻炒麻油,
這樣三吃,老闆只收300元的代客料理費,
不知道是因為親戚的關係有特別便宜,還是章魚哥價位真的那麼優,
一般在新北市的富基漁港,或是碧砂漁港,
炒麻油至少都是150元以上,做螃蟹粉絲煲可能要收到200元


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其實章魚哥自己也有這些沙公/紅蟳,餐廳價格一兩可是55元!
這沒辦法,餐廳的費用都比較高啊!

換算起來,餐廳吃一斤的一隻就要880元,
像我們抓一隻約330~350元,再外加100元代客料理費,
真的超便宜的

換算起來這八隻,2470+300=2770
等於一隻不用350元就可以吃到!


章魚哥老闆很阿莎力,親戚也是大方的人,
不會九個人只在餐廳花費300元啦,
所以還是有點了生魚片一份,兩瓶飲料,一鍋勿仔魚羹。
點了這些,章魚哥老闆又很阿沙力的說要送我們一道青菜!


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麻油大沙公上桌了!


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超棒的大蟹螯啊!


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不得不說,吃過富基/碧砂/竹圍漁港等地的代客料理店家,
麻油大沙公裡做的最好就是章魚哥,連紅棗枸杞都用上了,
而且炒起來真的味道超棒!


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看看結實的蟹螯,一個人可以吃到快兩隻蟹螯,很滿足啊!


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大口咬下這蟹 "肉棒" ,很滿足的啊~ XD


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大沙公 就是公蟹,不會有卵,但是有濃郁的蟹膏可以品嘗

蟹殼裡都有香濃的蟹膏可以吃~


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加點的生魚片上桌了


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我本身是不吃生魚片的,所以我不知道口味如何
家人說普普囉


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老闆阿莎力贈送的礁溪溫泉空心菜,炒的火侯剛好,
不知道是因為免費,還是因為炒的好,感覺很好吃啊~ XD


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大沙公粉絲煲 讚啊!


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尼看看~ 光看就感覺好吃對吧


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咖哩風味帶出螃蟹的鮮美,Q彈的粗粉絲很有嚼勁,
不用白飯,吃粉絲就非常棒了!


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三隻清蒸大沙公上桌


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這三隻是八隻裡面比較小的吧


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清蒸吃原味,原始的清甜與鮮美,連蟹腳都有肉可以吃


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蟹螯也都有幫忙敲碎,加分~


勿仔魚羹因為我後來忙吃蟹,沒空照@@,
所以沒勿仔魚羹的照片,不過是超大碗的啦


這一餐九個大人吃,含螃蟹的2470元,
還有店家三道代客料理費用300元,
再加上生魚片,勿仔魚羹,兩罐飲料,
總金額約3500元

3500元九個人吃,一個人也才不到400元,
一個人就可以吃到快一隻大沙公,而且是三種口味的料理,
送礁溪溫泉空心菜,勿仔魚羹還多加一次(老闆很好客,有幫忙加),
這樣的價格,真的很棒啊!


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哈哈,要走了最後拍一張殘骸給大家看



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跟親友們商議,這樣划算,下周要再來一次!


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章魚哥對面就是賞鯨遊艇碼頭,本來吃飽了想要去走走散步,
不過颱風天,後來就下起雨來了,就只能趕緊離開


下一周,也就是10月初的周末,一群親友又來章魚哥海鮮餐廳啦~

下一篇文章之後會寫出來,敬請期待歐~


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