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上引水產,三井關係企業,在台北市應該已算知名餐飲集團
在過去就寫過以下三篇相關文章
台北魚市 上引水產 (三井餐飲事業) 高檔食材生猛海鮮  
自家料理 無敵海景松葉蟹海鮮鍋  
上乘三井 鱈場蟹頂級日本料理 康和期貨員工旅遊三井宴
前幾日,又再度造訪,人可不是普通的多啊~


其實那天去是周末,又濕又冷的天氣,
跟友人本想吃麻辣鍋,但打遍台北的知名麻辣鍋都是客滿,
想了想,也滿久沒去上引水產逛逛了,
尤其是之前去君品吃了龍蝦大餐
君品酒店雲天西餐廳 加拿大哈利法克斯活龍蝦吃到飽 分享
加上前幾日還自己買了波士頓龍蝦尾回家料理
自家料理 黑胡椒奶油波士頓龍蝦(未完成)
想說請友人吃好一點,畢竟這位不但是朋友,
還是VIP中的VIP阿~(笑)

對了,這一篇文章的照片也有提供給 Alex 一份,
因為鼓勵他自己開始動手寫部落格,
要是網友們在別的地方看到一樣的照片,
但作者是 Alex 也不需要驚訝,
畢竟是跟他一起去用餐

跟 Alex 平常都有在交換美食情報,
上次推薦他去試看看君品他也有去吃龍蝦,
順便幫他宣傳一下 Alex 的君品龍蝦大餐分享文 ,
希望網友可以過去看看,幫他按個推囉

好啦,進入正題
這天晚上又濕又冷,本想去老四川吃麻辣鍋,
但是沒位子,只好轉到上引水產來,結果這裡也是爆滿啊~

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滿滿的都是人,要抽號碼牌現場候位


上引水產之所以叫上引,看它的官網就可以知道
http://www.addiction.com.tw/
就是要你上癮啊! 一想到海鮮,台北市內的高級海產就是這裡了

抽了號碼牌,服務人員說大概要等40分鐘,
但實際上應該是等了50~60分鐘有吧!
等到都肚子餓啦~ 終於可以入座


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炭道備長炭燒烤 就是戶外半露天的燒烤用餐區

這裡主要提供烤海鮮及肉品,使用備長炭炭烤料理,
在廚房是透明的空間可以看到料理過程,
整體設計的很好,使用優良的排煙裝置,
所以客人並不會聞到或是沾染到燒烤油煙

因為不能先電話訂位,所以都是現場取號碼牌候位,
有位子時服務人員帶位入場就坐,就坐後也沒有菜單,
只有飲料點心的點單,因為現場的食材會變動,
主要是要請客人到前方的食材區挑選

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這裡就是點餐與食材陳列區

右手邊就是客人正在點餐的狀況,
服務人員在最右邊介紹並填單(服務人員被擋住大部份了),
客人看著最右方的食材水槽

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這是最右方的食材水槽,裡面放著 澳洲大黑鮑

澳洲大黑鮑是秤重計價的,價格是每100克320元,
這是含料理的費用,料理方式都是統一的,
大黑鮑就是用烤的


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中間的水槽,裡面放的是北寄貝,這個我就不是很有興趣了,
因為北寄貝印象中多是做握壽司,沒吃過囉~


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水槽的左邊,放的是波士頓大龍蝦跟鱈場蟹

看看價位,一隻波士頓龍蝦約600公克的話,
烤好的價格是888元,其實是還可以接受的


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至於鱈場蟹,買整隻來鹽燒,是很豪邁啦~
但是我們才兩個人,絕對吃不了那麼多,
要是4~8個人來吃一隻鱈場蟹,應該就很剛好

不想買整隻的,也可以直接買一隻腿~
一隻腿480元~ 


水槽的左邊,是魚類冷藏櫃

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這裡是當日的魚種,有秋刀魚這種便宜的,
也有紅喉魚這種貴的,都是做鹽燒

這裡是一尾尾計算價格的,
當日有帶卵香魚,服務人員很推薦,說保證都有卵


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再旁邊,是大干貝/斑節蝦/魚干等等食材


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這個櫃裡的我沒拍到,裡面是肉品,
也就是各種烤肉串,還有香菇跟玉米等等的商品


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肉品的部分,有肉串跟牛排

牛排又分兩種,一種是無骨牛小排,比較薄
一種是很厚一大塊的紐約客(現場當日是紐約客,不是沙朗)


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服務人員們目前站的位子是出餐區


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來拍一下別人的餐,烤日本毛蟹! 這一隻大約一兩千元吧~


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每一隻都要480元的烤鱈場蟹腳要出餐啦~

還有一隻澳洲大黑鮑~


好啦,來說明一下當天的餐點

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點了一個澳洲大黑鮑,310公克重,
換算起來應該是992元

波士頓龍蝦580公克重,約859元

帶卵香魚每尾100元,共200元

大甘貝串燒,忘記多少錢了,記憶中不貴,百來元吧

無骨牛小排,還記得好像280元一份

反正最後總價3000元左右(服務費一成外加),
所以兩份的柳橙汁+烤香菇+烤大干貝+烤玉米+烤鮭魚飯糰,
總共7百元左右,價格還算可以接受,
最貴就是活澳洲大黑鮑了

點餐時有跟服務人員點一隻鱈場蟹腿,480元的價格,
結果沒有啊~ 
本來以為是不是漏單被A掉了?
回家看看照片,原來一開始店員就漏打進點單裡,
所以沒有被A啦~


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點好單,等上菜囉~


餐具就很簡單,主要是一個保溫用的爐子,烤物來了可以在上面保溫


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首先上桌的無骨牛小排


點餐時交代要做5分熟,不過火烤要控制熟度是不容易

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看看點單,只是寫不要太焦 @@

不過吃起來算是鮮嫩多汁,熟度大約接近7分啦


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將近1台斤的龍蝦上桌了,是對半切的碳烤方式


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本身有灑一點鹽的調味方式,不需要再調味了

活波士頓龍蝦的蝦膏超好吃的啦~


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螯有幫忙敲碎,服務人員有拿剪刀給我們,只是忘了拍剪刀


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塞肚子用的烤鮭魚飯糰


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裡面放了一點鮭魚,其實算不上好吃,
但是嗑了一個這個,可以增加飽足感


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烤香菇,烤得滿好吃,可惜一串就兩個


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最貴的食材上桌了


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活烤澳洲大黑鮑,真的還滿嫩,料理的剛剛好

口感不錯,只是這樣一隻就要快一千元囉


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玉米跟跟大干貝一起上桌了


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超好吃的好大干貝,一串有三粒,這個真的好吃啊!


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帶卵香魚也上桌了


香魚烤的有點過,肉乾乾的,
當天所有的菜裡,香魚的分數只跟玉米差不多了


其實當天是有吃飽沒問題,有牛小排/波士頓大龍蝦/澳洲大黑鮑,
吃起來是頗滿意也飽足的,只是回家後才想到沒吃到鱈場蟹腳,
真的太可惜啦!!

在當天本來想要吃日本毛蟹,
但是,先被推薦了澳洲大黑鮑,就不能花大錢再點日本毛蟹了,
畢竟一餐吃下來要三千三也不算便宜囉~

對了,這裡可不能刷卡!!
要來用餐,記得錢要帶夠,不然到時候要留下來洗碗還債了

個人覺得,找四到八個人來嗑一隻鱈場蟹會是很好的選擇,
若是以四個人計算,點一隻三公斤的鱈場蟹,
一個人可以吃兩隻蟹腳,還有蟹身可以吃,
再點一些烤物肉串等等的,一個人千餘元就可以吃得很豐富啊!


先預告一下,之後會寫 波士頓龍蝦自家料理 文歐~
請持續注意本部落格的文章吧~



延伸閱讀:

自家料理 黑胡椒奶油波士頓龍蝦(未完成)

君品酒店雲天西餐廳 加拿大哈利法克斯活龍蝦吃到飽

頂級海鮮自家料理 麻油大沙公 白灼草蝦 (遠比三井超值歐~)

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