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我是個很喜歡燒肉的人,
在我的部落格已經有10篇燒肉文了~
寫過這麼多篇燒肉文,我有多愛燒肉就不用多說了吧

而且最近還去了微風廣場中的 紅酒乾杯 吃過,
不過,去紅酒乾杯就沒有拍照了,也不打算另寫一篇,
原因之後會跟各位說明


田季發爺 這家店是連鎖的,
過去就寫過了,在京華城旁邊那一家店的食記
田季發爺燒肉吃到飽 加點天使紅蝦 京華城(八德路)店
搬家到宜蘭後,發現宜蘭也有,就帶父母也去體驗看看,
這一篇文是好幾個月前帶父母去享用時拍的


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宜蘭店的店面


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其實是兩個店面合起來的,滿大的一家店


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櫃台


宜蘭這裡物價較低,所以絕大多數的客人還是點
399的餐,499的都較少點了,
更別說加價食材,這些問過了服務人員,
因為當天想點天使紅蝦給父母吃,服務人員說沒有,
要提前三四天預定先說才會由公司配送過去

說真的,以399加一成的價位來說,
在宜蘭地區真的也算是偏高的價格了,
但是在台北,連399都吃不到了,台北目前漲價了!
只是菜單上多了火鍋或生蠔,
但是我個人覺得根本不划算,不如漲價前

帶父母來吃要吃好一點,所以點499的餐


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炭爐先上桌,他們是真的用炭火來烤,感覺比上次的燒匠好得多
台北頂級吃到飽燒肉-燒匠西門町店


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內部環境,很簡的的設計,各家好像都差不多


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一樣的,田季發爺主打就是很多種不同的調味,
喜歡吃什麼口味就可以自己調


上菜前的時間,就到處看看拍拍


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有提供茶包


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飲料機的無氣泡飲料是這三種


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雀巢的冷飲有兩種


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有冰淇淋,好像是杜老爺的吧,不是高貴名牌就是了


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有可爾必思冰沙機,不錯,我都喝這種


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雀巢熱飲機,熱巧克力熱咖啡這些都有


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汽水機,是百事可樂



以下時間來講一下上次去的微風廣場 紅酒乾杯 好了

到了裡面,其實本來打算照相的,但後來就放棄了,
因為感覺那邊的客人們都滿不同的,而且那邊是結合紅酒的餐廳,
主要都是在交談,而且空間滿小,座位都是並排比臨,
要是拿出相機在那邊拍感覺有點糗,
所以為了我那很薄的面子,就沒拍了

最後,也覺得幸好沒拍,因為覺得吃的比較沒價值,
畢竟價位高,這倒是理解,但食材是否就一定好很多,
這就見仁見智了

當然單點的價格,品質理應要比吃到飽好,
不過環境不夠寬敞外,炭爐抽油煙的器材也沒有很好,
全身也是沾染了燒肉的味道,以口味來說當然是比吃到飽好些,
但是以價值來說,價格太高造成價值偏低

那一天兩個人純用餐沒喝酒,
點了一套兩人套餐外加一塊現切牛排吃了3800多元,
微風無限卡折扣後也要3500多元,
這樣的價格,個人覺得不如在田季發爺不顧形象的好好吃一頓,
多加點幾道加價食材,感覺比較有價值些

或是下次應該試試牛角,畢竟本來是打算去牛角,
考量到當日已訂不位,而且想享受微風的免費停車,
所以才跑去紅酒乾杯.....

好啦,亂入的紅酒乾杯心得結束,回到正題

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柳葉魚,來這裡要點來吃看看,好吃又好玩
花枝.....感覺是人造的,不是純天然的,
若是去吃過會知道我說什麼

海鮮類可以請田季發爺的服務人員示範怎麼烤,
人若是沒有太多,還可以起他們代烤,
其實田季發爺就是主打有燒肉教學服務,
可以簡單的就烤出好吃的燒肉


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有醃漬過的雞肉跟牛肉,滿好吃的


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來吃燒肉要吃青菜歐~
杏鮑菇烤起來很好吃的


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田季發爺 都會教客人輕敲烤網,讓肉片在網子上跳,
這樣可以減少沾黏,烤出漂亮的肉


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剛剛在烤的豬五花,還有霜降豬肉


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烤柳葉魚很好玩的,把柳葉魚排排站,
然後烤完一面還過網子來烤另一面,
利用柳葉魚會黏在網子上的特性翻轉過來烤,
最後噴上檸檬汁跟灑上胡椒鹽,一粒粒爆蛋的口感,真的很好吃阿


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霜降牛肉片,這個烤起來跟泡菜很搭歐~
我都會拿這個捲泡菜來吃


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牛五花,比較肥,烤了會一直出油,搭蔥鹽口味不錯,
但是搭泡菜會更清爽好吃


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牛肉瘦肉,烤起來也不錯吃


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還有蛤蠣跟魚下巴,海鮮類來田季發爺吃還不錯


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499才有的牛舌,搭蔥鹽醬很不錯,口感特別


其實在這裡烤白蝦很棒,若是服務人員有空,
你還可以請他幫忙夾子剝蝦後再烤,
這樣烤好就直接吃不用剝了,
不過宜蘭店的服務人員好像沒有像台北的那麼厲害,
台北的剝蝦手腳速度都很快,
宜蘭的服務人員好像沒有在總公司學過幫忙剝蝦

其實寫這篇文章前幾天才自己又去宜蘭店用餐過,
這也是為什麼想寫出來,哈哈~
前幾天我自己用夾子剝蝦,弄了約20隻白蝦吃,
滿好玩的~


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田季發爺的甜點很有趣,烤年糕,是由店員幫忙服務的


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服務人員會先詢問客人要吃幾片


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烤軟


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漸漸的膨脹


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手腳要夠俐落,不然會黏網


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服務人員滿忙的,要顧七片


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很想趕快吃阿~


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鼓起來圓滾滾就好了


之後,拿去沾煉乳,然後粿上花生粉


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這就是烤麻糬成品


很好吃啦~


其實田季發爺算是我最喜歡去的燒肉店了,
還是一個人去居多,自己一個人烤烤來吃,
人要是沒有很多,店員還會來幫你服務,
超過兩小時也不會趕你,讓你把桌上食材烤完,
這是我最喜歡他們的重點

不過,近期去京華城店跟宜蘭店,
還是發覺服務品質有點下降,主要是服務生的態度,
以前服務人員都很熱情,也很積極主動來幫忙烤,
現在,除了台北漲價漲得有點誇張外,
不只台北的服務人員沒那麼勤快,
連宜蘭店的服務人員熱情也減低了些


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