麻辣鍋系列　鼎王麻辣火鍋　台北光復店　 @ 貍老闆-中國商務金融顧問

其實　期貨集中贏團隊　在過去還滿常前往　鼎王麻辣火鍋　用餐，
早在　台北鼎王　剛開幕時，
那時　期貨集中贏團隊　都還沒進入金融業界，
期貨集中贏團隊　的成員老早就是鼎王台北店的首批客人了

針對鼎王事件的回應(2014/03/11)
(本文為２０１０年底撰寫，相關最新資料請見鼎王官方網站為準)

其實不要看　鼎王　單點似乎價格偏高，只要會點的話，
鼎王　絕對是價格優又好吃的麻辣鍋選擇

想當年　鼎王台北店　開幕時，那幾個月裡天天電話線滿線，
訂位訂到好幾個月以後，隨時去都是客滿狀態，
排隊都要排３０－６０分鐘或以上，
而且是非用餐主要時段都是保持這樣的狀況，
可見台北人的消費能力及　鼎王　的威力，
當年成為開幕第一周客戶的我，真的對這種景象記憶猶新
（其實剛開的一開始人還沒有很多，
後來媒體一報導，就訂不到位子了～！）

鼎王麻辣火鍋　民國八十年發跡於台中，
從原本的夜市攤位，
已經經營到目前於　台中／高雄／台北　總共有五家店面，
知名程度與　太和殿　同級，關於　鼎王　的相關說明及介紹，
請參見　鼎王麻辣鍋官方網站　
(本文撰寫日期較早，正確資訊請見官網)

這次有特別拍照，所以照片滿豐富的，
以下就為大家看圖說故事吧～

鼎王台北光復店　位於　台北市光復北路89號

要過來，開車的話就到八德路與光復北路交叉口，
往光復北路方向繼續往北走，過了中油加油站就看到了，
車子可以停監理站後的停車塔（比平面便宜），
搭公車的話，到監理站下車，走一下就到了

在８５巷旁

其實一般日下午時段訂位都會有位子，
所以到了就直接帶位入座吧～

鼎王　的筷子

算是比較特別有質感

鼎王　的菜單

以往都沒有為各位好好介紹菜單，
這次有照滿多的，可以好好為大家介紹

中國水墨畫風的封面

鼎王　的消費方式，是以每個人的基本鍋底低消起算，
所以是算人頭的歐～

其實　期貨集中贏團隊　及親友，只偏好　鼎王　的麻辣鍋，
對於它的東北酸菜鍋，我們是覺得沒有它的麻辣鍋來得有特色，
它的酸菜白肉鍋覺上還不比　台中　陳師傅麻辣火鍋專賣店的酸菜鍋

如果點鴛鴦鍋，每個人的人頭費９８元之外，
那一桌再加１５０元就可以享受鴛鴦鍋，
不過　期貨集中贏團隊　通常只點麻辣鍋，
省去選擇鴛鴦鍋又要多花基本消費的負擔

肉片類，印象中本來比較貴，或許有價格調整過，量可能也有變吧

吃羊肉的人，可以點　鼎王　的小羔羊肉嘗試看看，
期貨集中贏團隊　試過他們的牛肉，其實普通啦～
反而是小羔羊肉很棒，物有所值～

豬肉片類，不吃牛肉羊肉的可以考慮

鮮嫩去骨雞肉　這是　期貨集中贏團隊　第一次點～

過去似乎沒看到這東西，不知好不好吃，就點來吃看看囉～
結果......　感覺太鮮嫩了，不太像雞肉應該有的口感
說起雞肉要好吃， A-kuan 阿官火鍋專家　漢口直營店　
他們的滑嫩土雞肉才真的是一絕啊！

以上內臟類的東西，我都沒有在　鼎王　點過，
可能是覺得吃到飽就有的東西，這裡拿出來賣貴貴，
所以心態上都不太想點......
哈～　期貨集中贏團隊　還真都是精打細算的人啊～

以上手工丸系列，其實都滿美味的........　除了川丸子

就　期貨集中贏團隊　以往的經驗，
川丸子的味道可能是我們偏好的問題，
除了調味上不喜歡之外，它的川丸子小也很容易煮久就軟散，
所以　期貨集中贏團隊　不推川丸子

不過，他們的牛肉丸真的超棒！
煮了有彈性，又有牛肉香，
感覺跟星爺的　醬爆牛丸　有相同等級啊　
真的是　太　美　味　啦　～　！

每次來都是必點　綜合手工丸　或是　手工牛肉丸　
或是　自製蝦球　，這幾樣丸子便宜又好吃！　絕對是物超所值！

以上是　粉蒸粿　或是　ｘｘ包　系列，以及　地瓜與山藥球

其實........
粉蒸粿　跟　ｘｘ包　也就是較為軟Ｑ的餃子皮包餡料，
但是這種東西不能久煮，因為皮會爛！　皮一爛就很難吃！
所以，　期貨集中贏團隊　也不太點這一系列的東西

至於山藥與地瓜球，　期貨集中贏團隊　看了就提不起興趣．
所以沒吃過，也不知道好不好吃囉～
　

以上的東西是海鮮，其實................

只有　竹香蟹黃膏　可以稍微一提吧，其他的，
期貨集中贏團隊　也真的都沒啥興趣.....

竹香蟹黃膏
其實就是花枝魚漿，下鍋煮就變花枝丸，
味道不錯啦，但是似乎沒啥蟹黃味，更不會有竹香，
畢竟那個容器不是竹子，是紙做的啊～～

以上的小東西，　期貨集中贏團隊　比較偏好虎皮豆捲

虎皮豆卷　就像是濕的豆皮捲，有豆香味，構造也會吸辣油，
吃了香辣夠味歐～

河粉條是很適合增加飽足感的東西，
別看它成本應該很低就賣８０元，
其實放它下去煮，吸了湯汁且有Ｑ勁，
跟一般冬粉或是寬冬粉不太一樣歐！
建議是可以嘗試的～

以上是一些青菜或是副食品

豆皮是　期貨集中贏團隊　會點的，並不是它特別好吃，
只是我們嗜吃豆皮罷了　ＸＤ

綜合養生菇建議是可以點的，它內含了三種菇，
其實菇菇吸了辣湯與辣油，還脆脆的，很好吃呢～

至於喜歡凍豆腐口感的，　鼎王　的凍豆腐可真的與眾不同，
雖然麻辣鍋有提供手工豆腐吃到飽，但是，
這千層凍豆腐真的可以來嘗試看看，
跟一般的凍豆腐大大不同歐！　

飲料的話，建議可以點酸梅汁或是玫瑰茶，都是冰的

如果不想喝冷飲，其實每一桌都會提供一壺水蜜桃果茶（熱茶），
這是免費的～

他們的酸梅汁雖寫獨門，但是　期貨集中贏團隊　認為，
應該也是市售罐裝酸梅汁裝壺來賣的，
壺中再加上些甘草片等等中藥材與冰塊.......

為何這樣說呢？　
如果你把酸梅汁打包帶回家，
它用來包裝的塑膠瓶，你看了就知道.......

每桌基本低銷說明

原本的　鼎王　是沒有每桌６５０元的基本低銷限制，
但是　鼎王　剛到台北時，就有滿多大學生來　
＂鴨血豆腐白飯醬料吃到飽＂　，
後來　鼎王　就祭出了　６５０每桌基本低銷的限制

其實會點的話，是可以點的好又吃得巧，
四五個人來平均分攤並不貴啦！

不內用直接外帶的價碼說明，一般客人應該很少這樣

直接外帶，應該是家裡很有錢的客人，懶得來這裡人擠人，
或是在開店初期時，位子超難訂，所以才有人要外帶，
因為內用比較划算，現場鴨血豆腐吃到飽外，
鍋底也會一直加，回家就可以打包了，
何必另外外帶花那麼多錢呢？

桌上除了大菜單，也有小的立牌菜單

這就很清楚啦，價位一目瞭然

只是沒有圖片罷了

點完餐後，先來介紹一下用餐環境吧

上方的燈飾

中國風的觀音擺設

櫃台

用餐環境與其他客人　
（這是圓桌，可以坐８人以上，用的鍋比一般的要大很多），
25日我們一行八人，也是坐大圓桌

這裡是白飯與醬料區，是自助式的


麻辣沾醬與蒜苗


酸菜沾醬

晶瑩剔透的白飯，滿會煮的～

其實我個人，不喜歡麻辣沾醬

我喜歡拿一大碗的蒜苗

然後配上腐乳醬，這是我個人的招牌吃法啦～

這次用菜單跟各位詳細的介紹了，
接下來就看　實物　吧！

當然，不見得所有菜單上的品項都會點到，
所以部分照片各位可以參考過去的這篇文
麻辣鍋系列　鼎王麻辣火鍋　台中精誠店
看看照片就好了，畢竟內文實在差不多阿

等了一會兒，這大大的　＂鼎＂　就上桌啦～

鼎王　果真是有氣勢的鍋啊！

上桌的鍋中就已經備好了鴨血與豆腐

鼎王的鴨血無限量供應的，就算不主動要求，
店員看到也會三不五時來詢問要不要補滿

接下來餐點就陸續送上桌啦

這是虎皮豆捲～

這是千層凍豆腐

跟一般四方形的凍豆腐不一樣吧～　比較細緻歐

豆皮，份量是不多啦，不過喜歡吃的還是會點，
就像老油條總是有老饕必點一樣

綜合菇，其實有三種菇，第三種菇被藏在下面
看起來很像裝飾品啊～　　ＸＤ

綜合手工丸　

裡面有　牛肉丸／魚丸／蝦丸／花枝丸　各兩個
真的是划算的必點商品！

這是　手工牛肉丸

這個超香超好吃的！

鮮嫩去骨雞肉　這是　期貨集中贏團隊　第一次點～

過去似乎沒看到這東西，不知好不好吃，就點來吃看看囉～
結果......　感覺太鮮嫩了，不太像雞肉應該有的口感
說起雞肉要好吃， A-kuan 阿官火鍋專家　漢口直營店　
他們的滑嫩土雞肉才真的是一絕啊！

接下來就把食材丟進去煮吧～！

虎皮豆捲先下鍋了，從鍋裡撈起來給各位看看

這就是虎皮豆捲啦～　好吃歐～　

食材就在中慢慢煮，先來吃好吃的鴨血與豆腐

鮮嫩水感的鴨血，真的很不錯，女生都滿喜歡的

咬一口的是蝦丸，超好吃的歐！

其實火鍋／麻辣鍋的用餐就沒什麼好拍了，
反正就是大火給它催下去，熱滾滾的煮熟食材吧～
跟　同事　以及　同業　聊天交流，一邊吃著暖呼呼的鍋，
真的是增加情感的交流歐～

最後，
在　鼎王，若是點麻辣鍋，鴨血與豆腐都是無限供應，
點東北酸菜鍋時，酸白菜是無限供應的，
不管點哪種鍋，白飯與醬料也都是任君取用，
所以在　鼎王　，如果人數超過３－５人的話，
其實平均下來的價位不會太高，
若是相較一般吃到飽的４００－５００元開銷來看，
人越多，在　鼎王　可以吃的越盡興且高級

期貨集中贏團隊　以過去吃過無數次的經驗，推薦各位
在　鼎王　用餐，真的要會點～

肉片類，其實份量較少且單價較高，
我們會建議各位，與其點肉片，不如改多點一些他們的手工丸，
比如　牛肉丸／蝦丸／花枝丸／魚丸　，
分量多且價格也不會太高，重點是特別且美味，
尤其牛肉丸，真的是超級好吃的！

鼎王　的　河粉條／虎皮豆卷／豆皮　也都是經濟實惠的選擇，
風味獨特而且可以吃很飽～

就算是兩個人用餐，
會點的話約８００以內就可以吃飽滿意又打包回家

例如點　綜合丸＋河粉條＋虎皮豆卷＋酸梅汁　
兩個人就可以吃的很盡興又不貴，
如果有三至四人，多點一些不同的丸類及蔬菜與菇類，
也是好吃又便宜的選擇

以下是過去前往的消費金額以及ＶＩＰ卡

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在過去，青年節那天，兩個人用餐８５４元，點的就是我上面說的
綜合丸＋河粉條＋虎皮豆卷＋酸梅汁　這些東西

鼎王ＶＩＰ卡說明

用餐完畢，還可以把鍋底打包回家，
用麻辣湯煮拉麵或是泡麵都很棒，
再加上自己喜歡的一些料進去煮，又可以吃個兩三頓，
所以去　鼎王　其實是划算的，只要訂得到位子，
其實　鼎王　算是平價又划算的選擇，
這也是　期貨集中贏團隊　冬天常常去，但是去懶得寫的原因，
因為這對　期貨集中贏團隊　並不是很稀奇的店家，
也不覺得它貴，只是去一次之後會隔比較久，
畢竟吃飽飽又帶一大包鍋底回家續吃兩三天，
應該也要隔久一點，不然會膩啊～