父親節的一天

為了與家人共度父親節,且家人剛開完刀沒多久,
需要食用無碘鹽的療程,所以打算在家自己料理,
牛排料理只需要簡單料理,新鮮就有好滋味,
所以前往 Costco 購買牛排來料理

其實煎牛排最好用可以耐高溫的鑄鐵鍋,
在一開始就用高溫封住牛排表面,
讓牛排內多汁的精華封鎖在牛排內,
所以可以耐高溫的鑄鐵鍋,
或是有火烤爐最好的

不過台灣一般家庭比較少有這些東西,
這次我們也只有用一般鐵氟龍平底鍋,
其實鐵氟龍鍋不能太高溫,
所以這次煎起來的效果沒有很好,
加上選購的肉品不是很適合,
就...... 當作吃厚片牛肉燒肉吧~  XD


先介紹這次準備的材料與工具吧

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大蒜~ 因為不能加其他多餘的調味料,就只有大蒜與黑胡椒顆粒了


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鐵氟龍平底鍋


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主角 Costco 購買的牛排


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家人買錯了,應該要選牛排,但是買成燒烤肉片,就有點薄了,
但是比起一般燒肉店的肉片要厚上不少


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算是紋理不錯


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帶有油花與一點點筋,應該是很香的選擇~


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輔助工具,夾子~


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等等就靠它們啦~


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來看看這些蒜頭的遺照吧......


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感謝蒜頭們的犧牲啊~


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把塑膠膜拿掉,看看這粉嫩的肉色


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真是漂亮啊~


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厚度是這樣


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蒜片先下鍋煎囉


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煎到有點焦黃,煎出蒜香


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讓肉片下鍋囉~


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真漂亮啊~


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來點黑胡椒顆粒


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火力有點小,現在才開始有點煎出肉汁與油


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太早翻面囉......


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後來又煎了第二輪,比較有經驗到要怎麼處理了


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第二輪就比較知道要怎麼處理了~


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準備要翻面了~


都煎好,剩下來的肉汁與蒜片繼續煎,
再加上黑胡椒顆粒~

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這就是醬汁啦,很油的 XD


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剛剛兩輪的肉片


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看起來是還OK啦~


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配上香煎蒜片與醬汁


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這樣就比較可口美味些了吧~  XD


接下來利用剩餘的油與黑胡椒繼續煎蛋


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煎太陽蛋,技巧不錯吧~


過了幾天家裡訂購的鑄鐵鍋才送到,
但是燒烤牛肉片也吃得差不多了,
所以,過幾天再去買真正厚片的牛排來料理給大家看看吧~

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